Menu

Έρευνα: Κόψτε το φαγητό σας σε μικρότερες μερίδες και χάστε βάρος

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, όσοι καταναλώνουν γεύματα τα συστατικά των οποίων είναι κομμένα σε μπουκιές χορταίνουν πιο γρήγορα από αυτούς που έχουν μπροστά τους την ίδια ποσότητα φαγητού αλλά σε ένα ενιαίο κομμάτι. Οι ειδικοί εξηγούν γιατί συμβαίνει το παραπάνω, το οποίο μάλιστα είναι ένα καλό τρικ που οδηγεί σε απώλεια κιλών.

 

 

Έχετε αποφασίσει να κάνετε δίαιτα αλλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε στον πειρασμό μιας λαχταριστής σοκολάτας; Γνωρίζετε ότι από τη στιγμή που θα ξεκινήσετε να τη δοκιμάζετε δεν θα μείνει τίποτα περισσότερο από το περιτύλιγμα και μάλιστα σε χρόνο-μηδέν; Μην ταλαιπωρείστε άλλο, απλώς κόψτε τη σε κομμάτια! Τουλάχιστον, αυτό συμβουλεύουν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα.

Οι ίδιοι διαπίστωσαν πως καταλήγουμε στο σημείο να τρώμε μικρότερες ποσότητες όταν το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο μας δεν αποτελείται από ένα μόνο κομμάτι αλλά από μικρότερες μερίδες, ακόμη και αν η ποσότητα παραμένει ίδια, όπως και οι θερμίδες.

Οι Αμερικανοί μελετητές οδηγήθηκαν στο παραπάνω συμπέρασμα έπειτα από πείραμα που πραγματοποίησαν σε μια ομάδα 300 φοιτητών κατά τη διάρκεια του γεύματός τους. Σε ορισμένους, λοιπόν, δόθηκε από ένα μπέιγκελ κομμένο σε τέσσερα μικρότερα κομμάτια, ενώ στους υπόλοιπους από ένα ολόκληρο. Είκοσι λεπτά αργότερα, σερβιρίστηκε σε όλους τους εθελοντές ένα ακόμη γεύμα με την οδηγία πως θα μπορούσαν να φάνε όσο ήθελαν από αυτό. Η ομάδα που είχε καταναλώσει τμηματικά το λαχταριστό ψωμί έφαγε μικρότερη ποσότητα από το επόμενο πιάτο, όπως και από το προηγούμενο, σε σχέση με τους υπόλοιπους.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν πως σε μια τέτοια περίπτωση τόσο ο εγκέφαλος όσο και το στομάχι πέφτουν… θύματα οφθαλμαπάτης: ο πρώτος δίνει σήμα στο δεύτερο πως επήλθε κορεσμός, θεωρώντας πως η ποσότητα μιας σοκολάτας κομμένης σε κύβους είναι μεγαλύτερη από εκείνη μιας ολόκληρης. Οι ίδιοι δίνουν μια ακόμη εξήγηση: όταν τρώμε το φαγητό μας σε μικρές μπουκιές ή με πιο αργό ρυθμό, νιώθουμε σύντομα χορτάτοι, αντίθετα απ' ό,τι συμβαίνει όταν το καταναλώνουμε γρήγορα, καθώς τότε αισθανόμαστε ξαφνικά φουσκωμένοι.

Αν σκέφτεστε λοιπόν να ξεκινήσετε δίαιτα ή αν θέλετε απλώς να διατηρήσετε το βάρος σας, λίγο λίγο, μπουκιά μπουκιά, θα τα καταφέρετε!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ