Υλικά:
3 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια και βρασμένο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερυ
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα dijon
3/4 κουταλιά του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε το κοτόπουλο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, την μαγιονέζα, την μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σέλερυ, τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακάτεψε καλά. Έπειτα πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι
2. Βάλε την κοτοσαλάτα στο ψυγείο για μία ώρα και στη συνέχει σέρβιρέ την πάνω σε φρέσκο ψωμί, φτιάχνοντας ένα χορταστικό σάντουιτς με υλικά της επιλογής σου.
Περισσότερες συνταγές στο: cookingclassy.com.
