Ζυμαρικά με λεμόνι: Πιο γρήγορη συνταγή δύσκολο να βρεις

Για 4 άτομα
Προετοιμασία: 10’
Μαγείρεμα: 20’

Υλικά:

400 γραμμ. φουσίλι (βιδάκια)
200 γραμμ. ντοματίνια
1 κρεμμύδι
3 βιολογικά λεμόνια
10ml ελαιόλαδο
2 κλωνάρια δενδρολίβανο
2 κλωνάρια ρίγανη
60ml ζωμός λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, πλένετε και στεγνώνετε τα ντοματίνια.

2. Παίρνετε το ξύσμα και τον χυμό από τα 2 λεμόνια και κόβετε το τρίτο σε λεπτές ροδέλες.

3. Σε μια κατσαρόλα βράζετε τον ζωμό λαχανικών.

4. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε τα ζυμαρικά, τα ντοματίνια ολόκληρα, το κρεμμύδι, το ξύσμα, τον χυμό και τις ροδέλες των λεμονιών και λίγο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε, τρίβετε το δενδρολίβανο και τη ρίγανη και ρίχνετε τον βραστό ζωμό λαχανικών. Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για 10’-12’ ανακατεύοντας 2-3 φορές. Σερβίρετε αμέσως.