Cover photo: @paola_cossentino
Αν μια θαυματουργή τροφή μπορούσε να δώσει σε όλους την πηγή της νιότης, θα ήταν sold-out από παντού. Αν και δυστυχώς δεν υπάρχει συγκεκριμένο λαχανικό, φρούτο ή κρέας που να μας κάνει να δείχνουμε δέκα χρόνια νεότεροι, η διατροφή μας επηρεάζει τη συνολική ευεξία και υγεία του οργανισμού μας και ναι και της επιδερμίδας μας. Γενικά, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τροφές που μας προσφέρουν υγιή λίπη, άπαχες πηγές πρωτεΐνης και τόνους αντιοξειδωτικών, γιατί όλα αυτά μας ικανοποιούν από μέσα προς τα έξω. Αλλά, αν υπήρχε ένα τρόφιμο που υπερισχύει όλων των αλλών, αυτό θα ήταν τα λιπαρά ψάρια.
Τα λιπαρά ψάρια είναι μια απίστευτα άπαχη πηγή πρωτεΐνης που πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πιο συγκεκριμένα, είναι γεμάτα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που έχει αποδειχθεί ότι μας προστατεύουν από φλεγμονές και οξειδωτικό στρες, που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε καρδιακές και άλλες παθήσεις.
Πώς αυτό βοηθάει την επιδερμίδα μας; Ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη δημιουργία ενός ισχυρότερου δερματικού φραγμού που μας προστατεύει τόσο από εσωτερικές όσο και από εξωτερικές απειλές. Με άλλα λόγια: λιγότερο πρήξιμο και φούσκωμα, λιγότερα σπυράκια, γραμμές και ρυτίδες. Τα λιπαρά ψάρια έχουν επίσης υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης με το σωστό είδος υγιών λιπών. Αυτό ενθαρρύνει το σώμα μας να παράγει ελαστίνη και κολλαγόνο, τα οποία χάνουμε με κάθε γύρο γύρω από τον ήλιο. Επιπλέον, επειδή ορισμένα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε σελήνιο – το αντιοξειδωτικό που αποτρέπει τη βλάβη του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία – παρέχει επίσης ένα στρώμα προστασίας από τις ηλιόλουστες και ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Υπάρχουν πολλές λιχουδιές με λιπαρά ψάρια για να διαλέξεις, όπως:
- Τόνος
- Ρέγγα
- Μύδια
- Γαύρος
- Ξιφίας
- Σαρδέλες
- Σκουμπρί
- Πέστροφα
- Μπακαλιάρος
- Σολομός
Αν και όλα αυτά είναι εξαιρετικά παραδείγματα τροφών με αντιγηραντικές ιδιότητες, ο σολομός ίσως υπερέχει. Διαθέτει ένα συγκεκριμένο αντιοξειδωτικό που ονομάζεται ασταξανθίνη που δημιουργεί τη ροζ απόχρωση του δέρματός του. Όταν μελετήθηκε, εκείνοι οι άνθρωποι που υπέφεραν από κατεστραμμένο από τον ήλιο δέρμα είδαν βελτίωση όταν κατανάλωσαν ασταξανθίνη και κολλαγόνο. Το δέρμα τους παρουσίασε διαφορά στην ενυδάτωση και την ελαστικότητα σε διάστημα 12 εβδομάδων, επομένως η προσθήκη σολομού στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής σου μάλλον είναι απαραίτητη.
