της Νάνσυ Καλλικλή.
Στην εποχή του ίντερνετ και της γρήγορης πληροφορίας, δεν είναι και πολύ δύσκολο να βρούμε χρήσιμα tips για το πώς να ξεκινήσουμε το νέο έτος με υπέροχο και νεανικό δέρμα. Σπάνια όμως έχουμε την ευκαιρία να μάθουμε όσα ξέρει ένας βραβευμένος επιστήμονας από τη φαρμακευτική βιομηχανία της ομορφιάς. Η Johanna Gillbro, η οποία έχει στο ενεργητικό της PhD στην κλινική δερματολογία, 15χρονη ερευνητική δράση και πολλά βραβεία για την επιστημονική συμβολή της στον τομέα της, κάνει ακριβώς αυτό: στο νέο της βιβλίο The Scandinavian Skincare Bible (Η σκανδιναβική βίβλος της ομορφιάς, εκδ. Scribe Publications) μας παρουσιάζει όλες τις καινούριες ανακαλύψεις των επιστημόνων για υγιές και όμορφο δέρμα.
Από το εργαστήριο στο νεσεσέρ μας
Παρά το ότι είναι κλινική δερματολόγος, η Gillbro δεν στέκεται στις θεραπείες που μπορούμε να κάνουμε στο ιατρείο, αλλά μας αποκαλύπτει πώς η περιποίηση στο σπίτι μπορεί να κάνει θαύματα. Αρκεί να επιλέγουμε τα σωστά προϊόντα ομορφιάς και να ακολουθούμε στην καθημερινότητά μας τις κατάλληλες κινήσεις για τη φροντίδα του δέρματός μας. Τι δείχνουν οι τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις στον τομέα της ομορφιάς; Τι ρόλο παίζουν οι μικροοργανισμοί στην υγεία της επιδερμίδας μας; Μπορεί η κατάλληλη διατροφή να μας εξασφαλίσει νεανικό, υγιές και λαμπερό δέρμα; Η συγγραφέας απαντά σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, προσεγγίζοντας, όπως δηλώνει, την περιποίηση ολιστικά.
Προβιοτικά, πρεβιοτικά και μεταβιοτικά στην υπηρεσία της ομορφιάς
«Οι επιστήμονες αυτή τη στιγμή έχουν προχωρήσει σε σημαντικές ανακαλύψεις για το μικροβίωμα του δέρματός μας», γράφει η Gillbro, και συνεχίζει: «Μελετούν πώς η βακτηριακή χλωρίδα του, με τους εκατοντάδες εκατομμύρια μικροοργανισμούς, συνεργάζεται με τα δικά του κύτταρα για να το διατηρήσουν υγιές». Αν και μέχρι πρόσφατα θεωρούσαμε τα βακτήρια επιβλαβή για την επιδερμίδα, οι πρόσφατες μελέτες των επιστημόνων επιβεβαιώνουν ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία της όταν τηρούνται οι ισορροπίες. Για παράδειγμα, το βακτήριο P. Acnes που για χρόνια κατηγορούνταν για
την εμφάνιση ακμής, πλέον ξέρουμε από κλινικές έρευνες ότι προστατεύει το δέρμα από άλλους βλαβερούς μικροοργανισμούς, συνδέεται με την καλύτερη ενυδάτωσή του και παράγει ένα μοναδικό ένζυμο που μάχεται το οξειδωτικό στρες και έχει δράση ανάλογη με εκείνη των βιταμινών C
και E. Όταν όμως η βακτηριακή ισορροπία στο μικροβίωμα διαταράσσεται, τότε πράγματι προκαλείται ακμή. «Οι καλλιέργειες βακτηρίων είναι το μέλλον της βιομηχανίας της ομορφιάς», λέει με σιγουριά η δερματολόγος. «Υπάρχουν δύο τρόποι να τονώσουμε τα καλά βακτήρια: εφαρμόζοντάς τα
απευθείας στο δέρμα και ενισχύοντάς τα μέσω της διατροφής μας. Ήδη κάποιες εταιρείες καλλυντικών έχουν ξεκινήσει να τα εισάγουν στις συνθέσεις τους». Πώς, όμως, θα επιλέξουμε προϊόντα που τονώνουν το μικροβίωμα και προσφέρουν υγεία, λάμψη και αντιγηραντική προστασία; Μελετώντας, όπως συστήνουν όλοι οι ειδικοί, τη σύνθεση καθενός και αναζητώντας στα συστατικά του προβιοτικά, πρεβιοτικά και μεταβιοτικά. «Αν και έχουν αρχίσει να κυκλοφορούν προϊόντα ομορφιάς που αναφέρουν στη σύνθεσή τους προβιοτικά, τις περισσότερες φορές περιέχουν πρεβιοτικά ή μεταβιοτικά»,
τονίζει η Gillbro. Τι είναι όμως καθένα από αυτά;
Πρεβιοτικά: Πρόκειται για ίνες που θρέφουν τα «καλά» βακτήρια. Διατηρούν το δέρμα σε ισορροπία και εμπλουτίζουν το μικροβίωμά του. «Αναζητήστε συστατικά όπως Inulin, Glucomannan, Alpha-Glucan Oligosaccharide».
Μεταβιοτικά: Είναι ουσίες που παράγονται από τα «καλά» βακτήρια. «Αν και δεν λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα προβιοτικά, κάποια παράγωγά τους ωφελούν το δέρμα. Αναζητήστε συστατικά με συνθετικά τα ferment και lysate, όπως Lactobacillus Ferment, Lactobacillus Lysate και Bifidobacterium
Lysate.
Προβιοτικά: Πρόκειται για τα «καλά», ζωντανά βακτήρια. Είναι σπάνιες οι περιπτώσεις που κάποιο καλλυντικό περιέχει προβιοτικά, διότι αυτά δύσκολα επιζούν στο νερό που υπάρχει στα προϊόντα ομορφιάς. Επιπλέον, κανένα δεν μπορεί να παραμείνει ζωντανό για 12 μήνες -όση συνήθως προτείνεται να είναι η ημερομηνία λήξης ενός καλλυντικού- σε θερμοκρασία δωματίου (τα προβιοτικά επιζούν σε χαμηλές θερμοκρασίες). Αλλά και τα συντηρητικά που συχνά χρησιμοποιούνται σκοτώνουν τα καλά
αυτά βακτήρια. Η συγγραφέας αισιοδοξεί ότι τα μεγάλα οφέλη του μικροβιώματος στο δέρμα θα ωθήσουν τις εταιρείες καλλυντικών να δημιουργήσουν σύντομα συνθέσεις χωρίς καθόλου
συντηρητικά.
Η Gillbro προβλέπει ακόμη ότι το βακτηριακό μικροβίωμα θα χρησιμοποιηθεί το επόμενο διάστημα και στη μάχη της αντιγήρανσης. «Το μικροβίωμα του δέρματός μας αλλάζει όσο περνούν τα χρόνια. Ένα αμερικανικό brand καλλυντικών ήδη μελετά πώς θα μπορούσε να εισάγει στις συνθέσεις του κορυνοβακτήρια με σκοπό τη μείωση των ρυτίδων. Πιστεύω ότι σύντομα θα δούμε στην
αγορά πολλές ανάλογες συνθέσεις για την ώριμη επιδερμίδα».
Τροφή για… θρέψη
Πρεβιοτικά, προβιοτικά και μεταβιοτικά μπορούμε να λάβουμε και μέσω της διατροφής μας, συμπληρώνει η ειδικός, η οποία, βασισμένη σε επιστημονικές μελέτες, εξηγεί ότι η διαδικασία
της πέψης και η μεταφορά των θρεπτικών συστατικών μέσω του αίματος συνδέονται άμεσα με την υγεία της επιδερμίδας. Οι επιστήμονες λαμβάνουν πλέον σοβαρά υπόψη τους τον άξονα έντερο-δέρμα. Συνάδελφοί τους στην Κορέα επιβεβαιώνουν ότι, σύμφωνα με τη μελέτη τους, όσοι από τους συμμετέχοντες κατανάλωναν 1 γραμμάριο πρεβιοτικούς γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες για 3 μήνες, εμφάνισαν βελτίωση στο δέρμα τους όσον αφορά την ενυδάτωση και τις ρυτίδες. Οι τροφές που μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό μας πρεβιοτικά είναι: κρεμμύδι, σκόρδο, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, άγουρες μπανάνες, καλαμπόκι, βραστές πατάτες, φασόλια. Αντίστοιχα, προβιοτικά μπορούμε να λάβουμε από γιαούρτι, λαχανικά τουρσί, τέμπε από σόγια και kombucha (αναψυκτικό από πράσινο τσάι). Για να παραμένει το δέρμα μας υγιές και να δείχνει νεανικό και φρέσκο, εκτός από τα παραπάνω, χρειάζεται και βιταμίνες Α, C, D, E, B, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή, ψευδάργυρο,
αμινοξέα, Ω3 και Ω6, τα οποία η ειδικός συνιστά να λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας. Σε συνεργασία με τη διαιτολόγο Karin Magnusson, η Gillbro περιλαμβάνει στο βιβλίο της συνταγές
που τα συστατικά τους θα δώσουν στο δέρμα μας υγεία, λάμψη και ομορφιά.
Γκασπάτσο smoothie με καροτενοειδή: Η βιταμίνη Α και η εναλλακτική της, η β-καροτίνη, ενεργοποιούν την παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύουν την ανανέωση της επιδερμίδας. «Οι
πλούσιες σε βιταμίνη Α και Β-καροτίνη τροφές είναι κατά κάποιον τρόπο το αντίδοτο στη γήρανση». Χτυπάμε στο μπλέντερ 1 τριμμένο καρότο, 4 ντοματίνια cherry, 1 κ. σ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα
σκόρδο, 200 ml νερό, αλάτι, πιπέρι.
Mix ξηρών καρπών με μέλι και δενδρολίβανο: Το σελήνιο προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και αναστέλλει τη γήρανση, ενεργοποιώντας στο δέρμα το αντιοξειδωτικό ένζυμο glutathione peroxidase, ειδικά σε συνδυασμό με βιταμίνη C. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C. Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε 100γραμμ. καρύδια Βραζιλίας σε χοντρά κομμάτια, 100 γραμμ. αμύγδαλα θρυμματισμένα χοντρά, 50 γραμμ. ηλιόσπορο. Ρίχνουμε αλάτι, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με δενδρολίβανο. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 15’.
Overnight πρωινό με βρώμη, ξηρούς καρπούς και φρούτα: Έρευνες συνδέουν τη λήψη Ω3 και Ω6 λιπαρών με σημαντική αύξηση της ενυδάτωσης, ενώ μια αμερικανική μελέτη έχει δείξει πως όσες γυναίκες λαμβάνουν επαρκή Ω6 σε συνδυασμό με βιταμίνη C έχουν καλύτερη ποιότητα δέρματος και λιγότερες ρυτίδες. Ετοιμάζουμε το παρακάτω μείγμα από το βράδυ σε ένα μπολ και το διατηρούμε στο ψυγείο: 100 γραμμ. βρώμη, 1 κ.σ. ηλιόσπορος, 1 ποτήρι γάλα, 1 πρέζα βανίλια. Το πρωί γαρνίρουμε
με 6 ψιλοκομμένες φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες), μισή μπανάνα και 5 ψιλοκομμένα καρύδια.
Σούπερ αντιοξειδωτικό σνακ: Οι πολυφαινόλες είναι τα αντιοξειδωτικά που έχουν μελετηθεί περισσότερο σε σχέση με την αντιγήρανση. Συνδυάζουμε τη ρεσβερατρόλη από 10 ξεφλουδισμένες ρόγες κόκκινου σταφυλιού, 1 κ.γ. σταγόνες κακάο, 100 γραμμ. μπλούμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα) και 2 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης με την προκυανιδίνη από 1 πρέζα κανέλα και ½ μήλο με τη φλούδα. Ψιλοκόβουμε το μήλο, τεμαχίζουμε στα δύο τα σταφύλια και προσθέτουμε τα μπλούμπερι. Γαρνίρουμε με τα φιστίκια Αιγίνης, τις σταγόνες κακάο, την κανέλα και λίγο μέλι.
Αντιγηραντικό smoothie: Η πρόταση της Gillbro περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε βιταμίνες C και Ε, καθώς και καροτενοειδή. Χτυπάμε καλά στο μπλέντερ 1 τριμμένο καρότο, 100 γραμμ. μάνγκο (κατεψυγμένο ή φρέσκο), 10 φράουλες, χυμό από 1 λεμόνι, 1 κομμάτι τζίντζερ μήκους 3 εκατοστών τριμμένο, 1 κ.σ. κραμβέλαιο, 200 ml χυμό μήλου.
Ο παράγοντας ζάχαρη
Καμία λειτουργία του οργανισμού μας δεν ωφελείται από την κατανάλωση ζάχαρης, ούτε και η υγεία του δέρματος. Αντίθετα, η πρωτεΐνη του κολλαγόνου πλήττεται από τη ζημιά που προκαλεί η ζάχαρη. Τα
μόριά της αντιδρούν με τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά του οργανισμού, παράγοντας τα γνωστά προϊόντα
τελικής γλυκοζυλίωσης (AGEs). Η δημιουργία AGEs επιταχύνει τη διαδικασία της γήρανσης του δέρματος και ενισχύει άλλα σημάδια, όπως οι αλλαγές στον τόνο του. «Την επόμενη φορά που θα αντισταθείτε σε ένα γλυκό, η επιδερμίδα σας θα σας ευγνωμονεί», λέει η συγγραφέας.
Ο δεκάλογος της τέλειας επιδερμίδα από την Δρα Gillbro:
1. Το μότο «less is more» ισχύει και για τα καλλυντικά. Μια μεγάλη λίστα συστατικών δεν σημαίνει και καλύτερο προϊόν – μάλλον το αντίθετο συμβαίνει.
2. Όσον αφορά το δέρμα, «φυσικά συστατικά» σημαίνει στοιχεία που ήδη υπάρχουν σε αυτό.
3. Να δίνετε προσοχή στο μέγεθος των μορίων των δραστικών ουσιών. Τα ενεργά συστατικά πρέπει
να μπορούν να εισχωρήσουν στο δέρμα, αλλιώς είναι ανώφελα.
4. Αν η επιδερμίδα σας είναι υγιής, μην τη φορτώνετε με επιπλέον προϊόντα.
5. Μην το παρακάνετε με τον καθαρισμό. Το δέρμα σας είναι έξυπνο: παράγει μόνο του έναν τέλειο
συνδυασμό από λιπαρά και ενυδατικούς παράγοντες ώστε να παραμένει υγιές.
6. Εφαρμόζετε αντιηλιακό με υψηλό δείκτη UV.
7. Υιοθετήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Να κοιμάστε καλά, να αθλείστε και να βγαίνετε έξω συχνά.
8. Σεβαστείτε το μικροβίωμα του δέρματός σας.
9. Να τρώτε περισσότερα καρότα.
10. Να ενημερώνεστε συνέχεια. Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο σε έκταση όργανο του σώματός μας και
οι γνώσεις των ειδικών συνεχώς διευρύνονται.
