Πλήθος celebrities και fitness influencers ισχυρίζονται ότι ξεκινούν την ημέρα τους πίνοντας ζεστό νερό με λεμόνι. Υποτίθεται ότι είναι εξαιρετικά ενυδατικό, παρέχει μια καλή πηγή βιταμίνης C, βελτιώνει το δέρμα, βοηθά την πέψη και πολλά άλλα. Φυσικά, πολλοί από εμάς έχουμε στραφεί σε αυτό ως τρόπο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού μας έναντι του κρυολογήματος και της γρίπης, συνήθως προσθέτοντας και μέλι στο μείγμα. Όμως, δεδομένου ότι το γιατροσόφι αυτό έγινε γνωστό από στόμα σε στόμα, τα περισσότερα από τα στοιχεία που έχουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες είναι ανέκδοτα. Πόση αλήθεια κρύβεται λοιπόν, πίσω από τα οφέλη του ζεστού νερού με λεμόνι και αξίζει όντως να το κάνουμε μέρος της καθημερινής μας ρουτίνας;
Η διατροφολόγος Isa Robinson λέει ότι η όλη εκστρατεία γύρω από το ζεστό νερό και το λεμόνι είναι απλώς «καλό PR». «Δεν έχουμε πολλά στοιχεία ότι η κατανάλωση ζεστού νερού με λεμόνι έχει όλα αυτά τα πρόσθετα οφέλη, δεν είναι απαραιτήτως καλύτερο από ένα τσάι από βότανα», λέει.
Η Carola Becker, διατροφολόγος και γυμνάστρια, καταρρίπτει επίσης τον μύθο της «αποτοξίνωσης». «Το νερό με λεμόνι φαίνεται να πήρε τεράστια δημοσιότητα πρόσφατα και, δυστυχώς, υπάρχουν πολλοί ψευδείς ισχυρισμοί σχετικά με αυτό. Αυτό περιλαμβάνει τον παλιό μύθο της αποτοξίνωσης – έχουμε συκώτι και νεφρά που είναι απασχολημένα 24 ώρες την ημέρα με την αποτοξίνωση του σώματός μας». Όχι, λοιπόν, δεν μπορείς να ευχαριστήσεις το ζεστό ρόφημα για αυτό.
Ωστόσο και οι δύο ειδικοί τόνισαν ότι υπάρχουν ορισμένα οφέλη από το λεμόνι, ιδίως από τη βιταμίνη C που περιέχει. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, τα λεμόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης γνωστό ότι η βιταμίνη C υποστηρίζει την υγεία των οστών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν προπονείσαι καθώς τα οστά είναι «ζωντανά» και υφίστανται άγχος κατά τη διάρκεια της άσκησης με τον ίδιο τρόπο που το κάνουν οι μύες σου. Μάλιστα, μια μελέτη σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση έδειξε ότι η κατανάλωση ροφημάτων με βάση το χυμό λεμονιού βοήθησε στον μεταβολισμό των οστών, απέτρεψε την απώλεια της οστικής πυκνότητας και ανέστειλε τη διάσπαση του οστικού ιστού.
Υπάρχει ακόμη και κάποια έρευνα ότι το κιτρικό οξύ – με το οποίο είναι γεμάτα τα λεμόνια – μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στον τρόπο που ανταποκρίνεσαι στην προπόνηση. Μια μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που έλαβαν από του στόματος συμπλήρωμα κιτρικού οξέος σημείωσαν χαμηλότερη βαθμολογία για σωματική κόπωση μετά από χειρωνακτική εργασία σε σύγκριση με εκείνη της ομάδας εικονικού φαρμάκου, ενώ μια άλλη έρευνα σε γυναίκες που έκαναν αερόβια προπόνηση διαπίστωσε ότι εκείνες που έλαβαν χυμό πορτοκαλιού (άλλο εσπεριδοειδές πλούσιο στην ίδια βιταμίνη) μείωσε το γαλακτικό ορό στο αίμα τους κατά 27% – σε σύγκριση με 17% σε όσους δεν είχαν πιει καθόλου. Αυτό υποδηλώνει ότι παρά του ότι οι γυναίκες εκτελούσαν την ίδια αερόβια άσκηση, εκείνες που έπιναν χυμό πορτοκαλιού παρουσίασαν λιγότερη μυϊκή κόπωση.
Η Isa υποστηρίζει ακόμη ότι ο χυμός λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές τροφές, οι οποίες είναι λιγότερο «βιοδιαθέσιμες» από το κόκκινο κρέας και ως εκ τούτου είναι συνήθως πιο δύσκολο για το σώμα να εξάγει σίδηρο από αυτές, καθώς η κατανάλωση τους δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποκομίσεις αυτές τις ανταμοιβές. «Εάν είσαι χορτοφάγος ή vegan και το μεγαλύτερο μέρος του σιδήρου σου προέρχεται από ξηρούς καρπούς, όσπρια και λαχανικά, η προσθήκη λίγου χυμού λεμονιού πάνω τους μπορεί να ενισχύσει τη βιοδιαθεσιμότητα αυτού του σιδήρου», λέει.
Εκτός από τα οφέλη που προσφέρει το λεμόνι, το ζεστό νερό βοηθά στην κάλυψη των καθημερινών σου αναγκών ενυδάτωσης. Μία έρευνα της Kantar έδειξε ότι μόνο το 48% των ανθρώπων στο Ηνωμένο Βασίλειο καταναλώνουν τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα νερού πίνοντας ένα λίτρο την ημέρα, οπότε πιθανότατα όλοι θα μπορούσαμε να πίνουμε περισσότερο νερό. Οπότε το νερό με λεμόνι είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση εάν δεν σου αρέσει η γεύση του απλού νερού.
Όσο για την ιδέα ότι το ζεστό νερό με λεμόνι είναι καλύτερα να το πίνεις το πρωί ή με άδειο στομάχι, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχει η βέλτιστη ώρα της ημέρας για να το πιεις και δεν υπάρχει «σωστός» τρόπος να το φτιάξεις.
Μία μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσεις το χυμό από μισό φρεσκοστυμμένο λεμόνι και να το αναμείξεις με ένα ποτήρι ζεστό νερό, αλλά να έχεις κατά νου ότι η βιταμίνη C είναι πολύ ασταθής και υποφέρει όταν θερμαίνεται. Ένας άλλος τρόπος για να κάνεις αυτό το ρόφηα πιο γευστικό είναι να βάλεις μερικές φέτες λεμονιού σε μια κούπα, μαζί με μια φέτα φρέσκο τζίντζερ και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μετά να ρίξεις το ζεστό νερό.
Εάν το ζεστό νερό και το λεμόνι είναι ακίνδυνα θεωρητικά, υπάρχει κίνδυνος αν το παρακάνεις; Αποδεικνύεται ότι όταν πρόκειται για τα δόντια σου, στην πραγματικότητα υπάρχει. Το πολύ οξύ διαβρώνει γρήγορα το σμάλτο, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα. Αξίζει να περιορίσεις την ποσότητα που πίνεις σε μία ημέρα και να μην βάζεις μεγάλη ποσότητα λεμονιού. Δεν είναι επίσης ιδανικό για άτομα που υποφέρουν από καούρα ή παλινδρόμηση οξέος, καθώς τα εσπεριδοειδή μπορούν να επιδεινώσουν αυτά τα συμπτώματα».
Συνολικά, αποδεικνύεται ότι το ζεστό νερό με το λεμόνι δεν πρόκειται να προσφέρει τα οφέλη υπερτροφής που υπόσχεται. Ωστόσο, αν θέλεις να το ενσωματώσεις στη ρουτίνα σου, σίγουρα δεν είναι ένας κακός τρόπος να ξεκινήσεις το πρωινό σου ή να χαλαρώσεις το βράδυ. Δεν περιέχει καφεΐνη, επομένως είναι τέλειο αν έχεις ευαισθησία σε αυτήν ή αν έχεις διαπιστώσει ότι τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη σε κρατούν ξύπνια τη νύχτα.
Τα λεμόνια και ο χυμός τους περιέχουν βιταμίνες που συμβάλλουν σε μια σειρά από λειτουργίες του σώματος και η επιπλέον ενυδάτωση από το νερό του ροφήματος είναι bonus. Επομένως, μη διστάσεις να το απολαύσεις, αν προτιμάς υο ζεστό νερό με λεμόνι από ένα πρωινό τσάι ή καφέ και απλώς φρόντισε να περιμένεις περίπου μία ώρα εάν βουρτσίσεις τα δόντια σου μετά για να αποφύγεις το τρίψιμο του οξέος.
