Φωτογράφιση: Xavi Gordo
Έντονοι ρυθμοί, στρες, πιεσμένο πρόγραμμα, έλλειψη ύπνου και πρόχειρο φαγητό αρκούν για να φορτώσουμε με παραπανίσια κιλά τη σιλουέτα μας. Όμως οι επιστήμονες έχουν εδώ και καιρό απορρίψει τις αυστηρές δίαιτες που δεν προσφέρουν μακροχρόνιο αποτέλεσμα και βλάπτουν την υγεία μας. Το αντίδοτο που προτείνουν για ένα καυτό κορμί βρίσκεται, μεταξύ άλλων, στο να βιώνουμε το εδώ και το τώρα με πιο αργούς ρυθμούς. Η παραπάνω αρχή της ενσυνείδησης μπορεί να εφαρμοστεί και στη σχέση μας με το φαγητό και ακολουθείται από ένα βραβευμένο για τις θεραπείες του resort spa στη βόρεια Ιταλία, το οποίο αποτελεί πόλο έλξης και για το πρόγραμμά του απώλειας βάρους. Οι επισκέπτες στο Lefay resort & spa στη λίμνη Γκάρντα (1 ώρα από το Μιλάνο) δεν έρχονται εδώ με σκοπό να πετύχουν την Irina Shayk ή την Alexa Chung, διάσημες θαμώνες, ούτε για να συναντήσουν τη Madonna, που έχει το σπίτι της στην περιοχή. Στόχος είναι να αδυνατίσουν μέσα σε 5 μέρες, ακολουθώντας ένα ολιστικό πρόγραμμα που συνδυάζει «καθαρή», οργανική διατροφή, μείωση θερμίδων, βελονισμό, φυτοθεραπεία, γυμναστική και θεραπείες detox, ώστε ο μεταβολισμός να δουλεύει ρολόι. Όποιος φτάνει εδώ, φεύγει και ελαφρύτερος και ζεν. Ποια είναι τα μυστικά ευεξίας των VIPs που η επιστημονική ομάδα του resort μοιράζεται μαζί μας και μπορούμε να προσαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας;
1.Vegan μενού με πρωτεΐνες
Το πρόγραμμα διατροφής είναι κατά βάση χορτοφαγικό, χαμηλών θερμίδων και με μικρή περιεκτικότητα σε αλάτι, ενώ ο καθένας ακολουθεί το δικό του, έπειτα από ιατρικές εξετάσεις και συζήτηση με τον γιατρό. Ειδικότερα:
Οι σούπες με πρωτεΐνη και φυτικές ίνες: Έχουν ξεχωριστή θέση στο μενού γιατί βοηθούν το σώμα να ξεφουσκώσει και περιέχουν θρεπτικά συστατικά: Τα κραμβοειδή (μπρόκολο, κουνουπίδι), εκτός από τις αντικαρκινικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητές τους, αποδίδουν λίγες θερμίδες. Το ίδιο συμβαίνει και με την αγκινάρα που έχει κάτω από 1% λίπος, ενώ αν προσθέσουμε φύκια στη σούπα η πρωτεϊνική αξία ανεβαίνει, γι’ αυτό τα τελευταία θεωρούνται κλειδί στην απώλεια βάρους.
Οι υδατάνθρακες: Στους καλούς υδατάνθρακες που χρειαζόμαστε μέσα στη μέρα για ενέργεια, δηλαδή στα ολικής άλεσης ζυμαρικά (π.χ. ραβιόλια), μπορούμε να προσθέσουμε πέστο και γέμιση λαχανικών, μπαχαρικά, ενώ για να μη φουσκώσουμε υπάρχει η επιλογή για προϊόντα χωρίς γλουτένη (π.χ. ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, κρέπες από αλεύρι ρυζιού κ.ά.).
Τα super foods: Το επιδόρπιο είναι ενισχυμένο με σούπερ τροφές, ώστε να κατέβει ο γλυκαιμικός δείκτης. Φρούτα όπως μούρα, καρποί τσία, μπανάνα γίνονται σορμπέ, χυλός και ζελέ και έτσι δεν στερούμαστε το γλυκό.
Τα βότανα: Η εξατομικευμένη φυτοθεραπεία βασίζεται σε τσάι από βότανα που προτείνει ο γιατρός έπειτα από λήψη του ιστορικού μας. Η πρότασή του είναι να καταναλώνουμε καθημερινά κάποιο αφέψημα βοτάνων, ανάλογα με τις ενδείξεις (π.χ. το τσάι σημύδας έχει διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες).
2. Boost στον μεταβολισμό
Οι δραστηριότητες στην πισίνα και το personal training που προτείνει το resort στον χώρο του προάγουν τον μεταβολισμό για να καίμε θερμίδες, το Qi Gong, μια κινεζική μέθοδος που εστιάζει στην αναπνοή και την ισορροπία, πολεμά τη φλεγμονή, ενώ ο βελονισμός επιδρά στο νευροενδοκρινολογικό σύστημα οδηγώντας σε απώλεια βάρους. Τι μπορούμε να προσαρμόσουμε στο δικό μας πρόγραμμα;
Ο βελονισμός: Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η εναλλακτική αυτή θεραπεία οδηγεί σε απώλεια βάρους καθώς αναστέλλει την όρεξη, οπότε μπορεί να συνδυαστεί με μια ελάχιστα υποθερμιδική δίαιτα για περιορισμένο χρόνο. Ειδικότερα, παρατηρείται μειωμένη έκκριση ορμονών που σχετίζονται με την αίσθηση της πείνας, όπως της γκρελίνης.
Qi Gong: Σε μια συνεδρία Qi Gong μαθαίνουμε να αδειάζουμε το μυαλό από τις σκέψεις, χαλαρώνουμε, εστιάζουμε στο τώρα και διαλογιζόμαστε, ακούμε την αναπνοή μας και κάνουμε ασκήσεις ισορροπίας. Μελέτες δείχνουν ότι η συγκεκριμένη πρακτική έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, μάχεται τη φλεγμονή που προκαλεί η οξείδωση των κυττάρων και το στρες, παράγοντες που ευνοούν την προσθήκη βάρους. Qi Gong προσφέρεται σε διάφορες σχολές (ενδεικτικά: zencenterathens.com)
3. Οι θεραπείες σώματος
Το μασάζ ενισχύει την αιμάτωση τοπικά και την κίνηση των υγρών της λέμφου, πολεμώντας την κατακράτηση. Συγκεκριμένα:
Μαλάξεις κατά της κυτταρίτιδας: Το βασικό προϊόν που χρησιμοποιεί ο ειδικός στο resort είναι μια θερμαντική κρέμα με βιταμίνες, φύκη και εκχύλισμα αγριοκαστανιάς που διεγείρουν την κυτταρική αναγέννηση, την αποτοξίνωση και τη σύσφιγξη. Εναλλακτικά κάντε στον χώρο σας ένα σκραμπ σώματος με κόκκους καφέ ή μασάζ με κυκλικές κινήσεις με ένα θερμαντικό έλαιο τζίντζερ.
Λεμφικό μασάζ για την κατακράτηση: Διεγείρει τη λεμφική κυκλοφορία και προάγει την εξάλειψη της κατακράτησης. Ένα είδος λεμφικού μασάζ που γίνεται σε ιατρεία και κέντρα αισθητικής είναι το μηχανικό LPG Lipomassage.
Μείωση θερμίδων, θεραπείες σώματος και το κατάλληλο ασκησιολόγιο παντρεύονται για να πετύχουμε τον στόχο μας. Όπως οι επισκέπτες υποβάλλονται σε ιατρικό έλεγχο στο Lefay resort, είναι σημαντικό κι εμείς να κάνουμε πρώτα ένα τσεκάπ και στη συνέχεια να ακολουθήσουμε το εξατομικευμένο πλάνο για να χάσουμε τα παραπανίσια κιλά.
Το μενού για απώλεια βάρους
1η μέρα
Ορεκτικό: Σούπα με κουνουπίδι και αγκινάρα
1ο πιάτο: Pad thai noodles με λαχανικά, κάσιους και μανιτάρια
2ο πιάτο: Μανιτάρια πλευρώτους με φρέσκια σαλάτα και φυτική σος του Καίσαρα
Επιδόρπιο: Κρέπες από ρύζι με γάλα βανίλιας, σορμπέ σοκολάτας και μούρα
2η μέρα
Ορεκτικό: Σούπα βελουτέ με σπανάκι, μπρόκολο και σκόνη από φύκια Νόρι (σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα)
1ο πιάτο: Ταλιατέλες με πέστο από κέιλ και τριμμένα κάστανα
2ο πιάτο: Κεφτεδάκια από κιμά σόγιας με σος ντομάτας
Επιδόρπιο: Παγωτό καρύδα-μούρα
3η μέρα
Ορεκτικό: Σούπα αρακά με λαχανικά
1ο πιάτο: Ζυμαρικά καλαμποκιού με αγκινάρα και κουκουνάρι
2ο πιάτο: Φυτική μοτσαρέλα σε στρώσεις, σαν πίτα (ψητή)
Επιδόρπιο: Τσάι rooibos
4η μέρα
Ορεκτικό: Σούπα βελουτέ με αρακά και ταχίνι
1ο πιάτο: Σπαγγέτι με κολοκύθα και πικάντικη σος
2ο πιάτο: Αγκινάρες γεμιστές με λαχανικά, σερβιρισμένες σε κρέπα με πουρέ από μπρόκολο και σουσάμι
Επιδόρπιο: Χυλός με γάλα καρύδας, σπόρους τσία, μπανάνα και μπάλα παγωτού με γεύση μούρο
5η μέρα
Ορεκτικό: Σούπα βελουτέ αγκινάρας
1ο πιάτο: Ζυμαρικά από φακή με ρέβες και λεμόνι
2ο πιάτο: Πιτάκια λαχανικών, τυρί από κάσιους, φυτική μαγιονέζα (χωρίς αυγό)
Επιδόρπιο: Γλυκό με ανανά, ζελέ φρούτων και σορμπέ μανταρίνι
