Στο πρώτο λεπτό
Το αλκοόλ κατευθύνεται στο στομάχι. Ωστόσο, αν συνοδεύσουμε το ποτό με φαγητό, η διαδικασία θα επιβραδυνθεί λόγω του ότι αναλαμβάνει δράση το συκώτι. Το ήπαρ αναγκάζεται να δουλεύει πυρετωδώς, προκειμένου να διασπάσει το οινόπνευμα που πλημμυρίζει το σώμα μας. Αυτό σημαίνει πως περνούν σε δεύτερη μοίρα άλλες σημαντικές λειτουργίες, όπως η επεξεργασία και η καύση των θερμίδων.
Τα επόμενα 30'
Το οινόπνευμα του ποτού μετατρέπεται σε μια ουσία που ονομάζεται ακεταλδεΰδη. Στη συνέχεια αυτή διασπάται σε οξικό άλας, ένα λιγότερο επιβλαβές χημικό. Το αλκοόλ κυλά με απίστευτη ταχύτητα στο αίμα και επιδρά στον εγκέφαλο, διαταράσσοντας τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων στον ιππόκαμπο (περιοχή που ελέγχει τη μνήμη), την παρεγκεφαλίδα (έχει να κάνει με την κίνηση) και τον προμετωπιαίο φλοιό (σχετίζεται με τη διάθεση). Μοιραία λοιπόν μας χαλαρώνει, ενώ παράλληλα μας δημιουργεί την εντύπωση πως ασκούμε έντονη γοητεία στους γύρω μας.
Ξαφνικά αισθανόμαστε την ανάγκη να πάμε στην τουαλέτα. Ως ισχυρό διουρητικό, το αλκοόλ επιταχύνει τη ροή των υγρών προς την ουροδόχο κύστη. Στο μεταξύ, αν έχουμε καταναλώσει ένα κοκτέιλ με ζάχαρη, τα επίπεδα της ινσουλίνης αυξάνονται, με αποτέλεσμα να ιδρώνουμε και να θέλουμε να φάμε κάτι αλμυρό και παχυντικό.
Μετά από 60'
Το αλκοόλ εξουδετερώνεται και το ήπαρ μετατρέπει το οξικό άλας σε διοξείδιο του άνθρακα (αποβάλλεται μέσω της αναπνοής) και νερό (φεύγει με τα ούρα). Παρ' όλα αυτά δεν καταφέρνουμε να απαλλαγούμε από τις θερμίδες που μόλις πήραμε. Από τη στιγμή που το συκώτι είχε άλλη δουλειά, αυτές αποθηκεύτηκαν στον οργανισμό ως τριγλυκερίδια (μια μορφή λίπους). Με τη σειρά του αυτό συσσωρεύεται στο σώμα, κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς, το πλέον ακατάλληλο σημείο, κάτι που εγκυμονεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
