Μπορείς να αντισταθείς σε μια λαχταριστή μακαρονοσαλάτα; Σίγουρα όχι και ειδικά σε αυτή τη συνταγή που σου προτείνουμε.
Μακαρονοσαλάτα με μανιτάρια
Υλικά για 4 άτομα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, λίγα κλωναράκια θυμάρι ψιλοκομμένο, 300 γραμμ. μανιτάρια ψιλοκομμένα, 300 γραμμ. γαλοπούλα ψιλοκομμένη, 500 γραμμ. ζυμαρικά πένες, 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
200 γραμμ. σπανάκι, ελαιόλαδο, 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζετε τις πένες.
2. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο για 1′ μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το θυμάρι, τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνετε. Μαγειρεύετε για 5′.
3. Ρίχνετε μέσα και τη γαλοπούλα σε κομμάτια και σοτάρετε για 5′. Περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος και αφαιρείτε το σκεύος από τη φωτιά.
4. Σερβίρετε τις πένες σε ένα μπολ, από πάνω ρίχνετε το μείγμα από το τηγάνι και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
5. Γαρνίρετε με το σπανάκι και την τριμμένη παρμεζάνα και περιχύνετε με το χυμό λεμονιού.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΘΕΜΑΤΑ:
- Πατατοσαλάτα: Δεν έχεις δοκιμάσει πιο νόστιμη
- Καροτόσουπα: Με αυτό το κρύο την έχουμε ανάγκη
- Φτιάξαμε σπιτική granola με 217 θερμίδες μόνο!
