Όλοι το έχουμε κάνει κάποια στιγμή. Όλοι έχουμε πάρει κρυφά άλλο ένα μπισκότο από το κουτί ή μια άλλη κουταλιά παγωτό από την κατάψυξη, ενώ έχουμε χορτάσει. Αν και η ζάχαρη παίζει σηματικό ρόλο στο να έχει το σώμα μας την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ζήσουμε, όταν τρώμε πάρα πολύ από αυτήν, μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες σοβαρές παρενέργειες και συνεχή λαχτάρα για ζάχαρη.
«Η ζάχαρη σχετίζεται με την κούραση, την αύξηση βάρους, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον διαβήτη τύπου 2, τη νόσο Αλτσχάιμερ και άλλες μορφές άνοια, φλεγμονές και γενικευμένη κακουχία», εξηγεί η Susan Peirce Thompson, PhD, γνωστική επιστήμονας, επιστήμονας εγκεφάλου με εξειδίκευση στην ψυχολογία της διατροφής, ιδρύτρια του Bright Line Eating και συγγραφέας του «Rezoom: The Powerful Reframe to End the Crash-and-Burn Cycle of Food Addiction». «Και το μεγαλύτερο πρόβλημα με τη ζάχαρη είναι ότι είναι τόσο εθιστική όσο η κοκαΐνη», λέει ο Δρ Thompson.
Εάν μία πιο υγιεινή διατροφή είναι ο στόχος σου για φέτος, ήρθε η ώρα να αποφύγεις τη ζάχαρη και να απελευθερωθείς από τις λιγούρες για γλυκό. Για να το κάνεις αυτό, μπορείς είτε να κόψεις οριστικά όλη την πρόσθετη ζάχαρη από τη διατροφή σου είτε να σκεφτείς μια σύντομη περίοδο αποτοξίνωσης.
«Εάν έχεις μία μακρά ιστορία λαχτάρας για ζάχαρη, σκέψου να αφήσεις εντελώς εκτός της διατροφής σου τη ζάχαρη. Είναι αλήθεια ότι, για μερικούς ανθρώπους το καθόλου είναι πιο έυκολο από το λίγο. Αλλά αν στοχεύεις σε μια περίοδο αποτοξίνωσης ακολουθούμενη από μια επανεισαγωγή της ζάχαρης στη διατροφή σου, δώσε στον εαυτό σου οκτώ εβδομάδες για να επαναβαθμονομήσει το σύστημά σου. Οι γευστικοί σου κάλυκες θα προσαρμοστούν μετά από δύο εβδομάδες και τα κέντρα εθισμού του εγκεφάλου θα ακολουθήσουν το παράδειγμά τους με σημαντική επούλωση μετά από οκτώ εβδομάδες», λέει η Δρ Thompson.
Πάμε να δούμε παρακάτω τις συμβουλές της Δρ. Thompson για να σταματήσουμε τη λαχτάρα για γλυκό.
1. Μην τη μετριάσεις αλλά κόψε την τελείως
Συγγνώμη, αλλά πρέπει να πάρεις δραστικά μέτρα για να μπορέσεις να αντιμετωπίσεις τη λαχτάρα για ζάχαρη. «Ακριβώς όπως ένας νέος μη καπνιστής εθίζεται ξανά με την πρώτη ρουφηξιά, όταν πρόκειται για τη ζάχαρη, το καθόλου είναι στην πραγματικότητα πιο εύκολο από το λίγο», λέει η Δρ Thompson. Συνιστά μάλιστα να δημιουργήσεις μια «κόκκινη γραμμή» για τη ζάχαρη, δηλαδή ένα ξεκάθαρο όριο που δεν πρέπει να περάσεις . «Εάν είσαι συνεπής με την κόκκινη γραμμή σου, δεν θα αργήσει να υποχωρήσει η λαχτάρα», εξηγεί η ίδια. Μην ανησυχείς όμως, δεν θα χρειαστεί να διαγράψεις όλα τα γλυκά για να περιορίσεις την επιθυμία για ζάχαρη. Η Δρ. Thompson μιλάει μόνο για τα πρόσθετα σάκχαρα, όχι για τη φυσική ζάχαρη.
2. Απόφυγε και όλα τα τεχνητά γλυκαντικά
Ο περιορισμός της λαχτάρας για ζάχαρη περιλαμβάνει και τα υποκατάστατα ζάχαρης, όπως τα τεχνητά γλυκαντικά. «Οι γευστικοί μας κάλυκες έχουν άμεσες συνδέσεις με τα κέντρα εθισμού στον εγκέφαλο, επομένως η ενεργοποίησή τους με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες (μερικές από τις οποίες είναι 600 φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη) απλώς κρατά τη λαχτάρα ζωντανή. Επιπλέον, οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες απορυθμίζουν το μικροβίωμα του εντέρου μας, οδηγώντας σε κακή ρύθμιση γλυκόζης και ινσουλίνης», λέει η Δρ Thompson.
3. Να είσαι πολύ αυστηρή για δύο εβδομάδες
Ναι, είναι δυνατό να πετύχεις τον στόχο σου σε μόλις 14 ημέρες! «Τα καλά νέα είναι ότι κάθε κύτταρο της γεύσης στη γλώσσα μας θα πεθάνει, θα εξαφανιστεί και θα αντικατασταθεί με ένα ολοκαίνουργιο κύτταρο σε μόλις δύο εβδομάδες. Έτσι, αφού σταματήσεις τη ζάχαρη και σταματήσεις να επιτίθεσαι στους γευστικούς σου κάλυκες με ψεύτικη γλυκύτητα, μέσα σε μόλις δύο εβδομάδες ό,τι τρως θα είναι πιο γλυκό!», εξηγεί η Δρ Thompson.
4. Φρόντισε να τρως αρκετές από τις τροφές που χρειάζεται το σώμα σου
Ειδικά επαρκής ποσότητα πρωτεϊνών και μεγάλες ποσότητες λαχανικών. «Η ανάγκη για καύσιμα μπορεί να μετατραπεί σε λαχτάρα. Όταν το ρεζερβουάρ είναι γεμάτο, είναι λιγότερο πιθανό να πέσεις θύμα του συνδυασμού πείνας, άγχους και λιγούρας για ένα snack γεμάτο ζάχαρη», λέει η Δρ Thompson.
5. Κράτησε το φαγητό σου απλό
Ενώ κόβεις τη ζάχαρη για δύο εβδομάδες, μην υπερβάλλεις με μακροσκελείς και δύσκολες συνταγές. Προσπάθησε αντίθετα να κρατήσεις τα γεύματά σου όσο το δυνατόν πιο απλά και εύκολα. «Η κατανάλωση απλών γευμάτων θα περιορίσει τις λιγούρες σου στο ελάχιστο, ακόμη και όταν χάνεις βάρος και γίνεσαι πιο υγιείς», λέει η Δρ Thompson. «Η απλή τροφή έχει αποδειχθεί ότι παρακινεί τον εγκέφαλο να μειώσει το σημείο ρύθμισης της παχυσαρκίας, έτσι ώστε να μην σε πολεμήσει με ορμονικό καταιγισμό καθώς το περιττό βάρος αρχίζει να πέφτει. Στην πραγματικότητα, όταν οι ερευνητές απλοποίησαν υπερβολικά τη δίαιτα των ανθρώπων, δίνοντάς τους ένα άγευστο φαγητό για όλες τις θερμιδικές τους ανάγκες, το βάρος άρχισε να λιώνει και η πείνα και η λαχτάρα έπεσαν στο μηδέν», εξηγεί η Δρ Thompson.
Σύμφωνε με τη Δρ Thompson, ακολουθώντας αυτές τις προτάσεις, η έρευνα δείχνει ότι η λαχτάρα θα μειώνεται σταθερά για οκτώ εβδομάδες έως ότου φθάσει στο να γίνει ελάχιστη ή και να εξαφανιστεί!
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΘΕΜΑΤΑ:
- Mήπως έχει συχνά λιγούρες για γλυκό; Ίσως χρειάζεσαι περισσότερο ύπνο
- 6 εύκολοι τρόποι για άμεση απώλεια βάρους σύμφωνα με τους διαιτολόγους
- 4 συνήθειες ώστε το oatmeal σου να είναι πραγματικά υγιεινό
