Η αλλαγή του τι τρώμε θα μπορούσε να προσθέσει έως και 13 χρόνια στη ζωή μας, σύμφωνα με μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη, ειδικά αν ξεκινήσουμε όσο είμαστε ακόμα νέοι. Η μελέτη δημιούργησε ένα μοντέλο για το τι θα μπορούσε να συμβεί στη μακροζωία ενός άνδρα ή μιας γυναίκας αν αντικαθιστούσαν μια «τυπική δυτική δίαιτα» που επικεντρώνεται στο κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα με μια «βελτιστοποιημένη διατροφή» που επικεντρώνεται στην κατανάλωση λιγότερου κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, περισσότερων φρούτων και λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών.
Εάν μια γυναίκα άρχιζε να ακολουθεί αυτήν τη διατροφή στην ηλικία των 20 ετών, θα μπορούσε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής της κατά λίγο περισσότερο από 10 χρόνια, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύτηκε την Τρίτη στο περιοδικό PLOS Medicine. Ένας άντρας που ακολουθεί την πιο υγιεινή διατροφή από την ηλικία των 20 ετών μπορεί να προσθέσει 13 χρόνια στη ζωή του.
Η εστίαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή θα μπορούσε επίσης να επιμηκύνει τη ζωή των ηλικιωμένων, σύμφωνα με την ίδια μελέτη. Από την ηλικία των 60 ετών, μια γυναίκα θα μπορούσε ακόμα και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής της κατά οκτώ χρόνια. Από την άλλη, οι άνδρες που ξεκινούν μια πιο υγιεινή διατροφή στην ηλικία των 60 ετών μπορεί να προσθέσουν σχεδόν εννέα χρόνια στη ζωή τους.
Πηγαίνοντας το ένα βήμα πιο πέρα, η μελέτη αναφέρει ότι μία κατά βάση φυτική διατροφή θα μπορούσε ωφελήσει ακόμα και τους 80χρονους. Άνδρες και γυναίκες θα μπορούσαν να κερδίσουν περίπου 3,5 χρόνια επιπλέον ζωής από διατροφικές αλλαγές.
«Η ιδέα ότι η βελτίωση της ποιότητας της διατροφής θα μείωνε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και πρόωρου θανάτου είναι εδώ και πολύ καιρό εδραιωμένη και είναι λογικό ότι οι λιγότερες χρόνιες ασθένειες και η εξάλειψη του πρόωρου θανάτου σημαίνουν μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής», δήλωσε ο Δρ David Katz, ειδικός στην προληπτική και lifestyle ιατρική και διατροφή
Ο Katz, πρόεδρος και ιδρυτής της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης «True Health Initiative», ενός παγκόσμιου συνασπισμού εμπειρογνωμόνων που είναι αφοσιωμένοι στην ιατρική βασισμένη σε στοιχεία του τρόπου ζωής, δημοσίευσε έρευνα σχετικά με τον τρόπο χρήσης των τροφίμων ως προληπτικών φαρμάκων.
«Αυτό που ορίζουν ως «βέλτιστη» δίαιτα δεν είναι αρκετά βέλτιστο· είναι απλώς πολύ καλύτερο από το «τυπικό»», είπε ο Katz, προσθέτοντας ότι πιστεύει ότι η διατροφή αυτή θα μπορούσε να «βελτιωθεί περαιτέρω, αποφέροντας ακόμη μεγαλύτερα οφέλη».
