Γυρνάς το βράδυ από τη δουλειά, είσαι κουρασμένη και πεινάς. Ξέρεις ότι πρέπει να φας κάτι ελαφρύ και κυρίως υγιεινό γιατί το έχεις παρακάνει με τη σαβούρα. Όμως είναι πολύ πιο εύκολο και κυρίως χωρίς κόπο, το να σηκώσεις το κινητό και να παραγγείλεις delivery. Σου ακούγεται γνώριμη αυτή η εικόνα; Σε όλες μας. Όμως η ώρα να δώσουμε ένα τέλος. Αυτές οι απλές και υγιεινές ιδέες για βραδινό χωρίς τύψεις, δεν έχουν ατέλειωτα βήματα και διαδικασίες και δεν απαιτούν πολύ χρόνο.
Γεμιστές γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι γεμάτες με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως βήτα καροτίνη, βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες. Επιπλέον, είναι πεντανόστιμες και ταιριάζουν τέλεια με οτιδήποτε. Αυτό τις καθιστά την τέλεια βάση πάνω στην οποία μπορούμε να χτίσουμε ένα χορταστικό γεύμα. Ψήσε μια ολόκληρη γλυκοπατάτα και μετά γέμισε την με υλικά όπως σοταρισμένα λαχανικά, φασόλια, κοτόπουλο και τυρί.
Veggie loaded frittatas
Τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους για γρήγορα και νόστιμα δείπνα, για παράδειγμα σε μία frittata. Η frittata είναι ένα ιταλικό πιάτο με βάση το αυγό, παρόμοιο με μια ομελέτα. Μερικά από τα λαχανικά που μπορείς να χρησιμοποιήσεις στη frittata είναι σπαράγγια, σπανάκι, γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια, αβοκάντο, κρεμμύδια, μπρόκολο, μανιτάρια, πατάτες και ντομάτες. Μπορείς επίσης να προσθέσεις υλικά όπως τυρί, μυρωδικά, μπαχαρικά ή πέστο για να δώσεις επιπλέον γεύση στη frittata σου. Όπως και υπολείμματα από σολομό και κοτόπουλο.Είναι ένα χορταστικό γεύμα που μπορείς να απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας.
Dinner salad
Μια μεγάλη, χορταστική σαλάτα είναι ένα ιδανικό βραδινό γεύμα ειδικά όταν δεν έχεις πολύ χρόνο. Το πρόβλημα με τις περισσότερες σαλάτες είναι ότι πολλές φορές καταλήγεις να πεινάς ξανά. Το κλειδί για να φτιάξες μια χορταστική σαλάτα είναι να βεβαιωθείς ότι συμπεριλαμβάνει άφθονη πρωτεΐνη, υγιή λίπη και φυτικές ίνες. Ξεκίνησε με μια βάση από τα αγαπημένα σου χόρτα, όπως σπανάκι, ρόκα, λάχανο ή ρομάνα. Πρόσθεσε μερικά ακόμη λαχανικά, όπως πιπεριές, αγγούρια, καρότα, μπρόκολο ή κόκκινα κρεμμύδια για να αυξήσεις την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Στη συνέχεια, επέλεξε μια πηγή πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο στη σχάρα, γαρίδες, σολομό ή βραστά αυγά. Η προσθήκη μιας πηγής υδατανθράκων πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως τα φασόλια ή οι ψητές γλυκοπατάτες, θα κάνει τη σαλάτα ακόμα πιο χορταστική. Ολοκλήρωσε τη δημιουργία σου με ψημένους ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους για τραγανή υφή και ένα υγιεινό ντρέσινγκ με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι.
One-pot soups
Λίγα γεύματα είναι πιο χορταστικά από ένα ζεστό μπολ με σούπα. Ευτυχώς, η σούπα μπορεί να είναι απλή στην προετοιμασία και μπορείς εύκολα να φτιάξεις μεγάλες μερίδες. Επέλεξε κάποια που απαιτεί μόνο μία κατσαρόλα γιατί αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο καθαρίσματος. Για παράδειγμα μπορείς να φτιάξεις μία Curry Chicken Soup.
Burgers
Τα burgers είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογένειες επειδή είναι απλά στην παρασκευή τους και σίγουρα θα ευχαριστήσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς. Παρόλο που τα μοσχαρίσια μπιφτέκια είναι η πιο δημοφιλής επιλογή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μπιφτέκι από οποιαδήποτε πηγή πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, του σολομού, του τόνου ακόμα και από φακή. Συνόδεψε το με μια μεγάλη σαλάτα και ψητές γλυκοπατάτες. Μπορείς να σερβίρεις τα burgers σου σε ένα χορταστικό ψωμάκι ολικής αλέσεως, με φύλλα μαρουλιού και τα λαχανικά που προτιμάς.
