Ως γνωστόν στη ζωή κάθε λεπτό μετράει. Γι’αυτόν ακριβώς τον λόγο ίσως πρέπει να σκεφτείς σοβαρά αν θα ξαναφάς hot dog. Πώς συνδέοναι αυτά τα δύο θα μας ρωτήσεις και θα έχεις απόλυτο δίκαιο. Λοιπόν, μία νέα έρευνα υποστηρίζει ότι η δημοφιλής fast food λιχουδιά μας αφαιρεί λεπτά ζωής.
Η πρόσφατη αυτή μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Food. Για τη διεξαγωγή της, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Michigan ανέλυσαν περισσότερα από 5.800 τρόφιμα και τα ταξινόμησαν με βάση την επιβάρυνση που έχουν στην υγεία (π.χ. τον κίνδυνο ισχαιμικών καρδιακών παθήσεων, καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων καρδιαγγειακών νοσημάτων) και τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η αντικατάσταση του 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων μας από βόειο ή επεξεργασμένο κρέας (το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει χημικά συντηρητικά) με φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και θαλασσινά θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε βελτιώση της υγείας μας, με την απόκτηση 48 λεπτών ζωής την ημέρα. Αυτή η αλλαγή μπορεί επίσης να μειώσει το οικολογικό μας αποτύπωμα άνθρακα κατά 33 τοις εκατό.
Όσον αφορά συγκεκριμένα την κατανάλωση hot dog, η μελέτη διαπίστωσε ότι αυτό μπορεί να αφαιρέσει 36 λεπτά από τη ζωή μας, κυρίως λόγω της βλαβερής επίδρασης του επεξεργασμένου κρέατος. Ωστόσο, η κατανάλωση άλλων sandwiches μπορεί να μην έχει τόσο αρνητικό αντίκτυπο. Η ίδια μελέτη υποστηρίζει ότι το peanut butter and jelly sandwich μπορεί να προσθέσει έως και 33 λεπτά ζωής, αν και η επιλογή του ψωμιού και των συστατικών δεν καθορίζονται. Επιπλέον, με την κατανάλωση μίας μόνο μερίδας ξηρών καρπών, θα μπορούσαμε να κερδίσουμε 26 λεπτά «επιπλέον υγιούς ζωής».
Ενώ οι διατροφολόγοι λένε ότι η μελέτη είναι ενδιαφέρουσα, επισημαίνουν ότι η διάρκεια ζωής είναι πραγματικά δύσκολο να υπολογιστεί όταν πρόκειται για τη διατροφή. Κάθε άτομο είναι τόσο μοναδικό όσο είναι και ο μεταβολισμός του. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι είναι πάντα καλή ιδέα να μειώσουμε την ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων ή του κρέατος που τρώμε, αλλά η εξίσωση ενός hot dog με λεπτά ζωής δεν μας βοηθάει ιδιαίτερα.
