Σήμερα που ο ρυθμός της καθημερινότητας μας παρασύρει σε ένα ρεύμα «πικρών» ειδήσεων και «αλμυρών» εμπειριών, οι ειδικοί μάς προτρέπουν να αφιερώσουμε μερικά «γλυκά» λεπτά στον εαυτό μας. Μάλιστα, προτείνουν ένα νέο είδος διαλογισμού, αυτό της σοκολάτας, τεχνική που μπορεί να μοιάζει απλοϊκή, αλλά στην ουσία μάς γυρίζει πίσω στην αθωότητα της παιδικής ηλικίας, όταν νιώθαμε ασφαλείς και προστατευμένες. Ήταν τότε που κλεινόμασταν στο δωμάτιό μας, για να δαγκώσουμε την τεράστια σοκολάτα που μόλις είχε φέρει η γιαγιά μας…
Comfort food
Το τελευταίο διάστημα γίνεται μεγάλη συζήτηση για την επίδραση των τροφών όχι μόνο στις βιολογικές λειτουργίες του οργανισμού αλλά και στην ψυχή μας. Μια ολόκληρη βιομηχανία έχει στηθεί γύρω από την κατηγορία comfort foods, δηλαδή τις τροφές που μας βοηθούν να αποκτήσουμε μια θετική στάση απέναντι στις δυσκολίες, να καταπολεμήσουμε το αίσθημα της μοναξιάς και να γίνουμε πιο εξωστρεφείς. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός πως οι ιδιοκτήτες νέων μπαρ σε Νέα Υόρκη και Λονδίνο πειραματίζονται με διάφορα συστατικά (ποτά, φρούτα, μπαχαρικά) και υποστηρίζουν ότι έχουν δημιουργήσει συνδυασμούς (όπως, για παράδειγμα, ρούμι με τζιν και γκρέιπ φρουτ ή πράσινο τσάι, σιρόπι από αγιόκλημα, ασπράδι αυγού και μαύρη μπίρα) που φαίνεται να έχουν θετική επίδραση στην ψυχολογία των πελατών. Η νέα τάση του comfort fooding είναι εδώ, πιο δυνατή από ποτέ… Για την Ελληνίδα διαιτολόγο-διατροφολόγο Όλγα Κουνάρη, «ο μηχανισμός με τον οποίο αυτά τα τρόφιμα επηρεάζουν τη διάθεσή μας είναι απλός: «Μόλις καταναλώνουμε μια τροφή που μας αρέσει, εκκρίνονται ενδορφίνες, οι οποίες αυτόματα ανεβάζουν τη διάθεσή μας και μας τονώνουν ευχάριστα. Αυτό, άλλωστε, είναι και το μυστικό της μαγικής δράσης της σοκολάτας». Σε αυτές ακριβώς τις ευεργετικές ιδιότητες στηρίζεται και ο περίφημος διαλογισμός της σοκολάτας, μία από τις πιο ευχάριστες και… νόστιμες μορφές της συγκεκριμένης τεχνικής. Πρόσφατα, μάλιστα, το έγκυρο site Psychology Today είχε αφιέρωμα στο πιο γλυκό είδος διαλογισμού…
Τα έξι βήματα του γλυκού διαλογισμού…
Στο βιβλίο Chocolate for a Woman’s Soul, Volume ΙΙ (Σοκολάτα για τη γυναικεία ψυχή, μέρος δεύτερο, εκδ. Touchstone), η Αμερικανίδα συγγραφέας Κέι Άλενμποου υποστηρίζει πως η σοκολάτα είναι «βάλσαμο της ψυχής, ένα φάρμακο που μπορεί να τονώσει το πνεύμα και την ψυχή» και μας δίνει μια ιδέα για το ασυνήθιστο αυτό είδος διαλογισμού. Σε σχετικό κεφάλαιο του βιβλίου της, μας δείχνει πώς να διεισδύσουμε στα άδυτα της γεύσης αλλά και των αισθήσεων γενικότερα μέσα από μια γλυκιά εμπειρία: το δάγκωμα της σοκολάτας. Μάλιστα, όπως υποστηρίζει, καλό είναι να προτιμάμε τη μαύρη σοκολάτα, που δεν περιέχει πολλά λιπαρά. Η συγγραφέας δίνει αναλυτικές οδηγίες, που θα σας βοηθήσουν να διαλογιστείτε σωστά: Εκτός από ένα ήρεμο μέρος και καλή διάθεση, θα χρειαστείτε φυσικά μία μπάρα σοκολάτας.
1. Πάρτε στο χέρι σας ένα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε και σοκολάτα γάλακτος. Παρατηρήστε το κομμάτι στο χέρι σας. Νιώστε το να «ακουμπά» στα δάχτυλά σας, απολαύστε την αίσθηση της επαφής με το δέρμα σας.
2. Πάρτε μερικές βαθιές ανάσες, για να χαλαρώσετε. Το ζήτημα είναι να ξεκινήσετε τη διαδικασία όσο γίνεται πιο ήρεμη. Κλείστε τα μάτια σας.
3. Δαγκώστε ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας. Αφήστε το να «καθίσει» στη γλώσσα σας και να λιώσει στο στόμα. Δώστε σημασία στις γεύσεις που θα σας πλημμυρίσουν και προσπαθήστε να συγκεντρωθείτε πλήρως σε ό,τι κάνετε εκείνην τη στιγμή. Συνεχίστε να παίρνετε βαθιές ανάσες και επικεντρωθείτε στην αίσθηση στο στόμα σας.
4. Καταπιείτε. Αφήστε τη λιωμένη σοκολάτα να περάσει από το στόμα στο υπόλοιπο σώμα. Παρακολουθήστε νοερά την καθοδική της πορεία.
5. Δαγκώστε ένα δεύτερο κομμάτι και επικεντρωθείτε σε αυτά που νιώθετε εκείνην τη στιγμή.
5. Εάν δέχεστε… παρεμβολές και άλλες σκέψεις εισβάλλουν στο μυαλό σας κατά τη διάρκεια του διαλογισμού, μην το βάλετε κάτω. Προσπαθήστε να κάνετε restart και να καθαρίσετε το μυαλό σας από έγνοιες, εστιάζοντας στις γεύσεις και τις αισθήσεις που διεγείρει η σοκολάτα.
6. Διατηρήστε την αίσθηση ζωντανή… Όταν τελειώσετε και έχετε απολαύσει τη σοκολάτα, μπορείτε να θυμηθείτε τα συναισθήματα που σας κατέκλυσαν για να νιώσετε πιο ήρεμες. Θεωρήστε εκείνες τις απολαυστικές στιγμές σαν ένα καταφύγιο, ένα μυστικό μέρος, όπου θα μπορείτε να καταφεύγετε κάθε φορά που αισθάνεστε πιεσμένες.
Κάντε το δικό σας τεστ!
Όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, εάν αυτού του τύπου ο διαλογισμός σάς γίνει καθημερινή συνήθεια, θα δείτε μόνιμα οφέλη και ίσως αποκτήσετε περισσότερες αντοχές σε θέματα που σας προκαλούν άγχος και έντονο στρες… Ίσως όλα αυτά να φαίνονται απλοϊκά, αλλά δεν έχετε παρά να κάνετε μια μικρή δοκιμή… Ακόμη και αν δεν έχει τα οφέλη που υπόσχεται, λίγη σοκολάτα ποτέ δεν βλάπτει.
