Εξωτική σαλάτα με χταπόδι
(προετοιμασία: 1 ώρα)
Υλικά για 6 άτομα
4 πατάτες
1 χταπόδι
3 γαρύφαλλα
1/2 κ.γ. Κανέλα
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ποτήρι χυμός λεμόνι
1 κ.σ. Πάπρικα
λίγα φύλλα κόλιανδρο
3 κλωναράκια μαϊντανός με τα οποία τρυπάτε 1 κρεμμύδι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
2. Πλένετε το χταπόδι και το τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμισμένη με νερό, το κρεμμύδι, την κανέλα και αλατοπιπερώνετε.
3. Βράζετε για 45', στραγγίζετε το χταπόδι, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομμάτια.
4. Σε μια σαλατιέρα τοποθετείτε τις ντομάτες, τις πατάτες, το χταπόδι, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και περιχύνετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
5. Πασπαλίζετε με κόλιανδρο και μαϊντανό.
