Πάστα αντσούγιας

1. Πλένετε καλά τα φιλέτα αντσούγιας, τα βάζετε σε ένα μπολ μαζί με το σκόρδο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το καλαμποκέλαιο και το ελαιόλαδο.

2. Τα ανακατεύετε πολύ καλά με το σύρμα, μέχρι να γίνει μια ομογενής αλοιφή προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται.

Σερβίρετε μαζί με ωμά λαχανικά και ψημένο ψωμί