Υλικά για 6 άτομα
500 γραμμ. Σπαγγέτι
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
250 γραμμ. Ντοματίνια
800 γραμμ. Σάλτσα ντομάτας
200 γραμμ. Πράσινες ελιές
4 κ.σ. Κάπαρη
8 κ.σ. Κέτσαπ
ρίγανη
250 γραμμ. Φέτα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο
βούτυρο
Εκτέλεση:
1. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρετε τα κρεμμύδια, τη μελιτζάνα και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνετε.
2. Προσθέτετε τα ντοματίνια, τη σάλτσα ντομάτας, την κάπαρη, την κέτσαπ, τις ελιές, τη ρίγανη και μαγειρεύετε τα υλικά, μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα πυρέξ.
4. Βράζετε τα σπαγγέτι, τα στραγγίζετε και ρίχνετε μέσα την τριμμένη φέτα.
5. Τα τοποθετείτε στο πυρέξ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήνετε για 45' με 1 ώρα.
