Toast γλυκοπατάτας: Η νέα μανία των instagrammers

Το avocado toast είναι από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά πρωινά που σερβίρονται στα hip καφέ της Νέας Υόρκης και του Λονδίνου. Πλέον όμως υπάρχει ένας ακόμα πιο υγιεινός τρόπος να ξεκινήσουμε την ημέρα μας. Πρόκειται για τo toast γλυκοπατάτας, το οποίο δεν περιλαμβάνει ψωμί, οπότε θεωρείται ακόμα πιο ελαφρύ.

Για να το ετοιμάσετε μόνες σας:
Κόβετε τη γλυκοπατάτα σε λεπτές μεγάλες φέτες και τις ψήνετε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Από πάνω απλώνετε τα υλικά της επιλογής σας, όπως λιωμένο αβοκάντο, φιστικοβούτυρο, γιαούρτι με μούρα, αγγούρι, πολλά μυρωδικά κ.ά.

Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, D και B6, ενώ αποτελεί και μια πολύ καλή πηγή σιδήρου και μαγνησίου.