Αυτά τα muffin με μπανάνα και φρούτα του δάσους έχουν ελάχιστες θερμίδες

Για 10 muffin
Χρόνος προετοιμασίας 10’
Ψήσιμο 30’

Υλικά:

100 γραμμ. Νιφάδες βρώμης
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
2 ώριμες μπανάνες
3 αυγά
2 κ.γ. Κανέλα σε σκόνη
1 κ.γ. Βανίλια σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
Φρούτα του δάσους της αρεσκείας σας όπως βατόμουρα, μούρα, μύρτιλλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη βρώμη, το μπέικιν, τις μπανάνες, τα αυτά, τη σκόνη, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύετε καλά.
3. Προσθέτετε τα φρούτα του δάσους και ανακατεύετε προσεκτικά.
4. Χωρίζετε τη ζύμη σε φόρμες για muffin και τα ψήνετε για 30’. Αφήνετε να κρυώσουν καλά και μπορείτε να τα σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου για μια έξτρα γλυκιά πινελιά.