Υλικά:
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά
250 γρ. φρέσκες φράουλες, βατόμουρα ή μύρτιλλα (ή μιξ και των τριων) πλυμμένα και καθαρισμένα
50 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια ή καρύδια
2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
1/5 κ.γ. βανίλια
Εκτέλεση:
1. Απλώνετε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
2. Βάζετε τα μισά φρούτα στο μπλέντερ και τα χτυπάτε καλά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
3. Βάζετε το γιαούρτι, την βανίλια, το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τις πολτοποιημένες φράουλες και ανακατεύετε ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και το απλώνετε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
4. Απλώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα και πασπαλίζετε από πάνω τους ξηρούς καρπούς.
5. Βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες και όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος αφήνετε για 2′ σε θερμοκρασία δωματίου και κόβετε σε ίσα κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι.
