Follow us

Search

Αυτή η σαλάτα με κινόα είναι η ιδανική για όσους νηστεύουν (κι όχι μόνο!)

Οι ημέρες την νηστείας είναι η ιδανική ευκαιρία για να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας και να φάμε πιο ελαφριά γεύματα. Αυτή η συνταγή για σαλάτα με κινόα είναι το κατάλληλο γεύμα για αυτές τις ημέρες καθώς θα σου προσφέρει γεύση και ενέργεια.

Αυτή η σαλάτα με κινόα είναι η ιδανική για όσους νηστεύουν (κι όχι μόνο!)

Υλικά:

1 φλιτζάνι quinoa
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ρεβίθια, ξεπλένεται και στραγγίζεται
1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στην μέση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε κύβους
2 κουταλιά της σούπας λεμόνι
2 κουτάλι σούπας dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ξέπλυνε το quinoa με κρύο νερό. Πρόσθεσε το κινόα σε μια μεσαία κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει. για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Στην συνέχεια άφησε το να καθίσει για άλλα 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη μέρα. Εάν έχεις λίγο χρόνο, άπλωσε το ζεστό κινόα σε ένα ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

Σε ένα μικρό μπολ, χτύπησε ελαφρά το χυμό λεμονιού, το λευκό ξύδι, τη ντιζόν, το μέλι και το αλάτι, ενώ χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι.

Πρόσθεσε το κινόα που έχει κρυώσει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, βάλε επιπλέον ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Πρόσθεσε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ρεβίθια, το αγγούρι και προαιρετικά βασιλικό. Ανακάτεψε όλα τα υλικά και είναι έτοιμη η σαλάτα με κινόα.

Ανακάλυψε περισσότερες συνταγές στο Therecipecritic.com

MORE FROM

Living