Η πιο δροσιστική σαλάτα για τα τραπέζια των διακοπών

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό ντομάτες, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 αγγούρι κομμένο σε κομμάτια, 250 γραμμ. φέτα τριμμένη, 2 χούφτες σπανάκι, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 4 κ.σ. ελιές, 3 πίτες ψημένες σε κομμάτια, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο, μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

1. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε στα τέσσερα. Τις τοποθετείτε σε μια σαλατιέρα μαζί με το κρεμμύδι, το αγγούρι, τη φέτα, το σπανάκι, το σκόρδο, τις ελιές, τις πίτες και το μαϊντανό.
2. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με ελαιόλαδο. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά και διατηρείτε τη σαλάτα στο ψυγείο.

Extra Tip: Αν δεν βρείτε μπάλες μοτσαρέλας, μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο κομμάτι και να το κόψετε εσείς σε κομμάτια.