Μια σαλάτα με όλα τα θρεπτικά συστατικά

Σαλάτα με μανιτάρια, φακές και μαϊντανό

Υλικά:
για το ντρέσιγνκ
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν

200γρ. Μανιτάρια
100γρ. φακές ποικιλίας Beluga
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
1. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.
2. Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες και τα απλώνετε σε ένα πιάτο, προσθέτετε τις φακές, ραντίζετε με το ντρέσινγκ και γαρνίρετε με μαϊντανό.