Υλικά:
3/4 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
2 1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μπέικιν
1/2 κ.γ. αλάτι
για το γλάσο:
225 γραμμ. τυρί κρέμα
1/2 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 φλ. ζάχαρη άχνη
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
κόκκινη χρωστική για τρόφιμα
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς το βούτυρο για 1′ και προσθέτεις την ζάχαρη. Συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να γίνουν κρέμα τα υλικά, γύρω στα 2′. Προσθέτεις το αυγό, την βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου και συνεχίζεις να χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ χτύπησε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Πρόσθεσε σιγά-σιγά σε αυτό το μείγμα με τα αυγά και συνέχισε να το χτυπάς μέχρι να σχηματιστεί ζύμη. Πλάσε την ζύμη σε σχήμα μπάλας, κάλυψέ την με πλαστική μεμβράνη και φύλαξε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώνεις χαρτί ψησίματος στο ένα μεγάλο ταψί. Άνοιξε την ζύμη σου μέχρι να έχει πάχος 1 εκ. Με ειδικές φόρμες για μπισκότα σε σχήμα καρδιάς φτιάξε τα μπισκότα και μετάφερέ τα πάνω στο χαρτί ψησίματος.
4. Ψήνεις για 8-11′, βγάζεις τα μπισκότα από τον φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν.
5. Για να φτιάξεις το γλάσο χτύπας το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν, πρόσθεσε την ζάχαρη και την βανίλια και συνέχισε να το χτυπάς. Πρόσθεσε μερικές σταγόνες χρώμα μέχρι να πετύχεις την απόχρωση που θέλεις και στην συνέχεια άπλωσε το γλάσο πάνω στα μπισκότα σου. Για μια έξτρα girly πινελιά μπορείς να προσθέσεις και ροζ sprinkles.
Θέλεις να ανακαλύψεις και άλλες γλυκές συνταγές; Θα τις βρεις στο therecipecritic.com
