Το πιο ελαφρύ και νόστιμο γλυκό για το καλοκαίρι

Φωτο:chocolatemoosey

Κρέμες με φράουλα

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμ. φράουλες
100 γραμμ. ζάχαρη
60 ml χλιαρό νερό
250 γραμμ. κρέμα γάλακτος
250 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε
1 πρέζα χοντρό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Κόβετε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια. Τα βράζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει παχύρρευστη υφή.
2. Μόλις κρυώσει τελείως, το σουρώνετε.
3. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε και το αλάτι.
4. Προσθέτετε το μείγμα των φρούτων στην κρέμα και μοιράζετε σε 4 ποτηράκια.
5. Τα αφήνετε στο ψυγείο για 1 μέρα.