Το τέλειο συνοδευτικό για το κρασί

Φωτο:mamapeinao.gr

Τσιπς λαχανικών στο φούρνο
(προετοιμασία: 10′, εκτέλεση: 20′)

Υλικά
2 τσακώνικες μελιτζάνες
4 καρότα μεσαία
2 γλυκοπατάτες μεσαίες
ελαιόλαδο
1 φλιτζ. φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ. ρίγανη
2 κλωνάρια δεντρολίβανο ψιλοκομμένα
σκόρδο
5 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.γλ. πάπρικα

Εκτέλεση
Κόβουμε σε τσιπς κατά μήκος 2 τσακώνικες μελιτζάνες, 4 καρότα και 1 γλυκοπατάτα με το μαντολίνο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά τριμμένη, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και το λιωμένο σκόρδο. Ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20-25 λεπτά. Σε μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα με την πάπρικα. Συνοδεύουμε με τα τσιπς λαχανικών.

Για περισσότερες συνταγές μπες στο www.mamapeinao.gr.