O Γρηγόρης αγαπούσε τη μόδα από τότε που ήταν παιδί. Η σχέση του με το μακιγιάζ ξεκίνησε εντελώς τυχαία και ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Διέκοψε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο και αποφάσισε να παρακολουθήσει σχολή μακιγιάζ. Το 2006, εντάχθηκε στην ομάδα της MAC και πολύ σύντομα, το λεπτεπίλεπτο, κομψό και σύγχρονο στυλ του εντυπωσίασε την Maybelline New York, που τον όρισε ως brand ambassador για την Ελλάδα και την Κύπρο. Όλα αυτά σε ηλικία μόλις 23 ετών.
Στη πορεία συμμετείχε σε πολλές φωτογραφήσεις μόδας και το όνομά του κυριάρχησε στα πιο γνωστά περιοδικά και fashion shows σε Ευρώπη, Μέση Ανατολή, Ασία φτάνοντας μέχρι και τη Νέα Υόρκη. «Όταν πρέπει να σχεδιάσω ένα makeup look, ο πρώτος μου στόχος είναι να διασφαλίσω ότι η γυναίκα στην οποία κάνω μακιγιάζ αισθάνεται όμορφη», αναφέρει ο Γρηγόρης.
Σε λίγα χρόνια, κατάφερε να βρεθεί στο Παρίσι, στο πλευρό του μελλοντικού μέντορά του και πρώην καλλιτεχνικού διευθυντή της Shiseido, Tom Pecheux, ο οποίος πρωταγωνιστούσε στη γαλλική πρωτεύουσα και έγινε ο πρώτος βοηθός του το 2012. Η συνεργασία με τον Τom Pecheux, του επέτρεψε να πειραματιστεί με ταχύτερους ρυθμούς, να γνωρίσει περιζήτητους φωτογράφους, να συνεργαστεί με τους πιο ταλαντούχους σχεδιαστές και με τα πιο όμορφα μοντέλα, ακόμα και με σταρ του Hollywood.
Το Σεπτέμβριο του 2015 ο Γρηγόρης ξεκίνησε τη δική του επιχείρηση, ως το πρόσωπο των Laboratoire Bioderma και ήταν ο πρώτος makeup artist που εκπροσώπησε μια μάρκα καλλυντικής περιποίησης προσώπου. Σύντομα ακολούθησαν συνεργασίες με γαλλικά και διεθνή περιοδικά που εμπιστεύθηκαν τη φήμη τους στα χέρια του όπως η VOGUE, L’OFFICIEL PARIS, MADAME FIGARO και GRAZIA. Εμφανίστηκε ακόμα και σε fashion shows του οίκου Balmain μαζί με τον Olivier Rousteing ή με τον ανερχόμενο Niuku.
Ειδικός στο όμορφο δέρμα και δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στη λεπτομέρεια, ξέρει καλύτερα από τον καθένα πως να κάνει τη δουλειά του να συμπίπτει με το όραμα του σχεδιαστή, τη ματιά του φωτογράφου και την αύρα του διάσημου μοντέλου. Θέλει να δίνει το στίγμα του σε κάθε νέα εμπειρία λέγοντας χαρακτηριστικά: «Mου αρέσει να δουλεύω με διαφάνεια. Έτσι, ακόμη και ένα έντονο χρώμα ή ένα smoky μακιγιάζ πρέπει να φαίνεται ότι ανήκει στη γυναίκα που το φοράει, σχεδόν σαν να ήταν φυσικό».
Σήμερα, ο Γρηγόρης είναι ο πρεσβευτής του νέου Shiseido μακιγιάζ σε Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Αφρική. Ο ίδιος αναφέρει για αυτή τη συνεργασία: «H καλλιτεχνική έμπνευση και η αναζήτηση για αρμονία, δίνει ξεχωριστό νόημα και βάθος στα προϊόντα Shiseido. Είμαι υπερήφανος που εκπροσωπώ τη Shiseido, όχι μόνο για την αναμφισβήτητη ποιότητα των προϊόντων μακιγιάζ, αλλά και για τις αξίες που εκφράζει στον κόσμο».
