Το ξέρεις ήδη αλλά αξίζει να σου το υπενθυμίσουμε: οι εξαντλητικές δίαιτες όχι μόνο δεν λειτουργούν αλλά μετά από μικρό χρονικό διάστημα είναι σίγουρο ότι θα ξαναπάρεις τα κιλά που έχασες (αν όχι περισσότερα!). Για τον λόγο αυτό λοιπόν αξίζει να κάνεις μότο σου το αρχαίο ρητό «μέτρον άριστον» και να μην αποκλείσεις από το καθημερινό σου μενού καμία τροφική ομάδα. Ναι, καλά κατάλαβες, ούτε τους υδατάνθρακες που πολλές φορές θεωρούνται ένοχοι για τα περιττά κιλά.
Οι υδατάνθρακες είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα αφού είναι η βασικότερη πηγή ενέργειας του οργανισμού. Φυσικά δεν είναι όλοι ίδιοι και το επιθυμητό αποτέλεσμα της διατροφής σου θα γίνει πραγματικότητα μόνο αν κάνεις έξυπνες επιλογές σε μη επεξεργασμένες ή εμπλουτισμένες με ζάχαρη τροφές που θα σου χαρίσουν ενέργεια στο μάξιμουμ καθώς βλέπεις τον δείκτη της ζυγαριάς να πέφτει.
Tο σιτάρι
Το σιτηρό αυτό έχει τη δυνατότητα να αυξήσει τις τιμές της ορμόνης που σχετίζεται με τον κορεσμό από το φαγητό, να σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτη δηλαδή. Μελέτες έχουν δείξει ότι το βρασμένο σιτάρι κάνει καλό στην χλωρίδα του εντέρου και δίνει ένα boost στο μεταβολισμό. Πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιδανικό σαν βάση για δεκάδες γευστικές συνταγές για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, το σιτάρι πρέπει να αποτελεί βασική πηγή υδατανθράκων στο μενού όσων προσέχουν τη σιλουέτα τους.
Η βρώμη
Μην αποκλείσεις τη βρώμη από τη διατροφή σου παρά τα όσα ακούς κατά καιρούς. Πρόκειται για σύνθετο υδατάνθρακα που (γνωστοί και ως «καλοί» υδατάνθρακες) που θα σε κρατήσουν χορτάτη τουλάχιστον μέχρι την ώρα του μεσημεριανού αφού είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και απελευθερώνουν σταδιακά την ενέργειά τους. Φρόντισε μόνο να αποφύγεις όσα προϊόντα περιέχουν έξτρα ζάχαρη.
Η κινόα
Υπάρχει λόγος που η κινόα συκαταλλέγεται στα super foods αφού περιέχει δύο φορές περισσότερες φυτικές ίνες από άλλα σιτηρά. Βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, δεν περιέχει γλουτένη που συχνά οδηγεί σε ενοχλητικό φούσκωμα ενώ είναι επίσης εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης ιδανική για vegetarians και για ‘σένα που θέλεις να χτίσεις μύες στο γυμναστήριο.
Τα ρεβίθια
Τα ρεβύθια πρέπει να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των απαραίτητων τροφών στο καθημερινό μενού σου αφού είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση οσπρίων και ιδιαίτερα ρεβιθιών βοηθά μακροπρόθεσμα στη διατήρηση του βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα. Για να τα απολαύσεις στην πιο γευστική τους εκδοχή δεν έχεις παρά να αναζητήσεις στο internet συνταγές και προτάσεις για να τα λατρέψεις.
Η γλυκοπατάτα
Είναι τόσο νόστιμη και θρεπτική που δεν έχει καμία δικαιολογία να μην την προτιμήσεις. Μια μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα περιέχει γύρω στα 27 γραμμάρια υδατάνθρακα αλλά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τα επίπεδα αδινοπεκτίνης στον οργανισμό, της ορμόνης που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον βοηθά τον μεταβολισμό να λειτουργεί καλύτερα και έχει λιγότερες θερμίδες από τις λευκές πατάτες.
Το γιαούρτι
Σίγουρα αυτό το γαλακτοκομικό προιόν δεν είναι το πρώτο που σκέφτεσαι στο άκουσμα της λέξης υδατάνθρακας αλλά η αλήθεια είναι ότι τα φυσικά σάκχαρα που περιέχει το γάλα συχνά τρομάζουν όσες κάνουν διατροφή. Πρόκειται όμως για τροφή που θα κρατήσει μακριά τα περιττά κιλά αφού χάρη στα προβιοτικά που περιέχει κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα και μπορεί να συμβάλλει στη διατήρηση φυσιολογικού βάρους. Απόφυγε επιδόρπια γιαουρτιού μέ προσθήκη ζάχαρης, μην φοβάσαι το πλήρες γιαούρτι και θα δεις ότι το ταπεινό γιαούρτι θα κάνει θαύματα για τη γραμμή σου.
Το ψωμί ολικής άλεσης
Έχεις όρεξη για ένα τραγανό και γευστικό σνακ; Επίλεξε το ψωμί ολικής άλεσης που θα σε χορτάσει σίγουρα περισσότερο από το λευκό ή τα επεξεργασμένα ψωμιά του τοστ. Ακολούθησε το παράδειγμα των Σκανδιναβών και βάλε στη διατροφή σου το ψωμί από σίκαλη που βοηθά στην διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ελέγχουν την όρεξη σου για τσιμπολόγημα ειδικά το απόγευμα.
