Από τα πρώτα χρόνια της πολυετούς ενασχόλησής μου με την διατροφή και την απώλεια βάρους, έχω εστιάσει στα οφέλη της «θετικής διατροφής». Θα ξεκινήσω λοιπόν δίνοντας τον ορισμό. Θετική διατροφή είναι μία διατροφική προσέγγιση που εστιάζει περισσότερο στην κατανάλωση των «καλών» τροφών, παρά στην συνεχή προσπάθεια για τον αποκλεισμό ή τον περιορισμό εκείνων που ονομάζουμε «λιχουδιές» ή «απολαύσεις». Αποτελεί μία στροφή από τον κλασικό τρόπο σκέψης του περιορισμού σε αυτόν της «αφθονίας», ο οποίος μπορεί να είναι απελευθερωτικός κυρίως για έναν άνθρωπο που βρίσκεται στον κύκλο του συνεχούς περιορισμού και των διατροφικών υπερβολών για ένα μακρύ χρονικό διάστημα. Ένα μακρύ χρονικό διάστημα που οδηγεί συχνότερα στην αύξηση, παρά στην μείωση του βάρους.
Ουσιαστικά, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται καθημερινά μία μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών ώστε να λειτουργεί φυσιολογικά. Η σωστή βιοχημική και μεταβολική λειτουργία θα οδηγήσει στην ευκολότερη απώλεια βάρους αλλά και την καλύτερη υγεία. Οι συζητήσεις και οι οδηγίες των επίσημων φορέων γύρω από την βελτίωση των διατροφικών συνηθειών, τα τελευταία 20 χρόνια περιστρέφεται γύρω από τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται και ποσότητες που πρέπει να μειωθούν και σε γενικές γραμμές, η ελαχιστοποίηση της ποσότητας τροφής έχει γίνει συνώνυμο της σωστής και ιδανικής διατροφής. Η συνεχής όμως μείωση της ποσότητας τροφής, οδηγεί παράλληλα στον περιορισμό της πρόσληψης απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Αυτό είναι και το σημείο που ξεκινάει η οργανική δυσλειτουργία. Ο διατροφικός αποπροσανατολισμός έχει ήδη συμβεί.
Χρήσιμες πληροφορίες για την διατροφή
- Οι περισσότεροι άνθρωποι με αυξημένο βάρος, έχουν καταφέρει να το «χάσουν» τουλάχιστον μία φορά.
- 8 στους 10 ανθρώπους που έχουν χάσει βάρος, το έχουν ξαναπάρει.
- Το αυξημένο βάρος και η παχυσαρκία συνεχίζει να ευθύνεται για την μείωση του βιοτικού επιπέδου, την πρόκληση χρόνιων νοσημάτων και τελικά ενός σημαντικού αριθμού θανάτων.
- Η «θετική διατροφή» μπορεί να αποτελέσει μία μόνιμη λύση στην ρύθμιση του βάρους και την εξυγίανση της σχέσης του ανθρώπου με την διατροφή.
