Ένα από τα πολλά οφέλη που σου προσφέρει η ενσυνείδητη διατροφή ή αλλιώς mindful eating, είναι ότι σου επιτρέπει την απόλαυση του φαγητού! Η πραγματική απόλαυση του φαγητού και της «στιγμής» του, η συμμετοχή με όλες τις αισθήσεις και το αίσθημα κορεσμού πριν να αδειάσει το πιάτο μας, είναι μερικά από τα οφέλη της Ολιστικής Ενσυνείδητης Διατροφής.
H σχέση μας με το φαγητό αποτελεί μία έκφραση της εκτίμησης και αυτό-φροντίδας του εαυτού μας. Πολλές φορές, «τρώμε τα άγχη μας», καταπίνοντας τα αρνητικά συναισθήματα, της έντασης, θυμού, εκνευρισμού, απογοήτευσης κλπ. Δηλαδή δεν μπορούμε να ξεχωρίσουμε την συναισθηματική πείνα από την φυσική και να διαχειριστούμε.
Επίσης οι αλλαγές και οι περιορισμοί, οι συναισθηματικές επιπτώσεις, λόγω της πανδημίας καθώς και η έλλειψη χρόνου, μπορεί να μας οδηγούν να τρώμε ή να πίνουμε, χωρίς να συνειδητοποιούμε την ποσότητα, ανεξάρτητα από το αν υπάρχει μια φυσική ανάγκη φαγητό. Αυτό δημιουργεί διπλό «βάρος», στον εαυτό μας:
Καταπίνουμε και δεν εκφράζουμε τα αρνητικά μας συναισθήματα και έτσι επηρεάζεται αρνητικά και η νευροβιολογία του οργανισμού μας, γιατί εκκρίνονται ακόμα περισσότερες ορμόνες του στρες.
Τρώμε «στον αυτόματο πιλότο» ενώ δεν πεινάμε πραγματικά και τρώμε λαίμαργα, περισσότερο, συνήθως, τροφές με πολλή ζάχαρη ή υδατάνθρακες και μετά νιώθουμε ενοχή και απογοήτευση.
Με την Ενσυνείδητη Διατροφή σταδιακά μαθαίνεις να τρως, όταν πεινά το σώμα σου (φυσική πείνα), και να απολαμβάνεις πραγματικά το φαγητό σου. Μπορεί να αντικαταστήσεις τα συναισθήματα ενοχής, με την αποδοχή και την φροντίδα.
