1. Αμύγδαλα
Μόλις μία χούφτα (28 γραμμ.) περιέχει περισσότερο από 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Ε, αλλά και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β2, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου. Στην Ελλάδα καλλιεργούμε πολλές ποικιλίες με τη Θεσσαλία να ηγείται στην παραγωγή, ενώ σε έρευνες αναφέρεται ότι έχουμε ποικιλίες που παρουσιάζουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τις αντίστοιχες ευρωπαϊκές.
2. Κάππαρη
Έχει μεγάλη θρεπτική της αξία ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες (23/100 γραμμάρια).Είναι εξαιρετική πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων όπως χαλκός, σίδηρος, σελήνιο και τα μπουμπούκια της έχουν βιταμίνες A, C, K,E και του συμπλέγματος Β και Ω-3 λιπαρά οξέα αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή. Σε μελέτες τονίζεται η αντιβακτηριδιακή της δράση ενώ βοηθάει και στο διαβήτη.
Ανακάλυψε ακόμα περισσότερα ελληνικά superfood που αξίζει να δοκιμάσεις τώρα στο Shape.gr.
