Είναι καθημερινή, αργά το απόγευμα, μόλις έχεις επιστρέψει από τη δουλειά και το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις είναι να μαγειρέψεις ένα ολόκληρο γεύμα. Όλοι έχουμε βρεθεί σε αυτήν την κατάσταση, μην το αρνηθείς. Αυτό που συμβαίνει στη συνέχεια είναι συνήθως πέντε έως είκοσι λεπτά αγωνίας για το είδος της κουζίνας που θα παραγγείλεις και έχει τις πιο υγιεινές και νόστιμες επιλογές.
Το κινέζικο είναι μια αρκετά δημοφιλής επιλογή. Το μενού έχει μεγάλη ποικιλία, το φαγητό είναι συνήθως σε μέτρια τιμή και είναι σίγουρα πεντανόστιμο. Είτε είσαι vegan, είτε χορτοφάγος είτε παμφάγος, υπάρχει μια επιλογή για όλους, καθιστώντας την εύκολη επιλογή για παραγγελίες σε πακέτο και delivery. Σε αντίθεση με ότι μπορεί να πιστεύεις, αυτού του τύπου οι παραγγελίες δεν χρειάζεται να είναι μια ανθυγιεινή εμπειρία. Πιστέψτε μας, είναι πιθανό να απομακρυνθείτε από το τραπέζι του δείπνου μετά το φαγητό σε πακέτο, νιώθοντας καλά. Σύμφωνα με τη Sydney Greene, διαιτολόγο που ειδικεύεται στη διατροφή για την αποκατάσταση του εθισμού, τις διατροφικές διαταραχές, την εικόνα του σώματος και τα χρόνια πεπτικά προβλήματα, η καλύτερη επιλογή κινέζικου φαγητού που μπορείς να κάνεις είναι πρωτεΐνη στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα στο πλάι.
Πριν αποσιωπήσεις τις λέξεις «στον ατμό» άκουσε μας. Το μαγείρεμα στον ατμό πρωτεϊνών και λαχανικών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να κλειδώσεις τα θρεπτικά συστατικά και να διατηρήσεις τα επίπεδα αντιοξειδωτικών και πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες (ευεργετικές ενώσεις που βρίσκονται φυσικά στα φυτά) και τα αντιοξειδωτικά είναι ισχυρά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής και υποστηρίζουν την ψυχική υγεία. Το μαγείρεμα στον ατμό περιορίζει επίσης τα μαγειρικά έλαια στο ελάχιστο, κάτι που είναι εξαιρετικό και από διατροφική και από πεπτική άποψη.
Όσον αφορά τις σάλτσες, η επιλογή είναι δική σου. Σκόρδο, hoisin, σουσάμι, kung pao. Προτίμησε όποια από αυτές ταιριάζει στο γευστικό προφίλ σου αλλά και τις διατροφικές σου ανάγκες. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης (πουλερικά, θαλασσινά, μοσχαρίσιο κρέας ή τόφου) σε συνδυασμό με φυτικές ίνες από τα λαχανικά και λίγο λίπος από τη σάλτσα είναι ένας σίγουρος τρόπος για να νιώσεις χορτάτη και ικανοποιημένη.
Αφού λοιπόν, καταλήξαμε στην Νο. 1 επιλογή φαγητού σε πακέτο, ας προχωρήσουμε στη Νο. 1 συμβουλή όσον αφορά την απόλαυση του takeout φαγητού από συμπεριφορική άποψη, που είναι να βάλεις το φαγητό σε ένα πιάτο. Το να τρως απευθείας από το πακέτο θα διαστρεβλώσει την εικόνα που έχεις για το μέγεθος της μερίδας, είναι αντιαισθητικό και λίγο ενοχλητικό.
Το να κάνεις το φαγητό σου ευπαρουσίαστο και ελκυστικό είναι ένα σημαντικό μέρος για την επίτευξη των βέλτιστων επιπέδων ικανοποίησης. Το να βάλεις το φαγητό σου σε πιάτο θα κρατήσει επίσης τις μερίδες υπό έλεγχο. Ιδανικά, βάλε όσο θέλεις στο πιάτο σου και μετά τοποθέτησε το υπόλοιπο στο ψυγείο. Φυσικά, μπορείς να το φας όλο με μιας, αλλά αν δεν το κάνεις, θα χαρείς που έχεις έτοιμο φαγητό όταν έρθει το μεσημέρι της επόμενης ημέρας.
