Περιέχει αρκετή ζάχαρη, αλλά, σύμφωνα με μια καινούρια μελέτη, όσοι την καταναλώνουν συστηματικά είναι πιο αδύνατοι από όσους δεν την τρώνε ποτέ. Ο λόγος για τη σοκολάτα, την οποία έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική έκδοση Archives of Internal Medicine συνδέει με το μειωμένο λιπώδη ιστό. Ειδικότερα, για τις ανάγκες της μελέτης 1.000 εθελοντές ηλικίας 20-25 ετών κατανάλωναν μία έως πέντε σοκολάτες δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό που φάνηκε είναι ότι 5 μερίδες σοκολάτα ισοδυναμούσαν σε βάρος με 2,3-3,2 κιλά λιγότερα για όσους την κατανάλωναν έναντι των υπολοίπων. Ακόμα, οι λάτρεις του αγαπημένου σνακ είχαν χαμηλότερο βάρος από ό,τι οι συνομήλικοί τους που προσλάμβαναν τις ίδιες θερμίδες από άλλες πηγές. Οι επιστήμονες που διενήργησαν τη μελέτη κατέληξαν στην εξήγηση πως τα λιγότερα κιλά οφείλονται στο γεγονός ότι η σοκολάτα περιέχει ουσίες που ευνοούν περισσότερο την απώλεια βάρους και λιγότερο τη σύνθεση λίπους. Μία από αυτές είναι η ομάδα των κατεχινών, τις οποίες βρίσκουμε και στο πράσινο τσάι. Μάλιστα, έρευνες που έχουν γίνει σε πειραματόζωα δείχνουν ότι χάρη στις συγκεκριμένες ουσίες βελτιώνεται η επίδοση στην άσκηση και στη μυϊκή σύσταση.
Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε ότι κυρίως η μαύρη σοκολάτα, που περιέχει και το μεγαλύτερο ποσοστό κακάο, είναι πλούσια σε κατεχίνες και αντιοξειδωτικά και επομένως κάνει καλό στην καρδιαγγειακή λειτουργία, ενώ βοηθάει στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Ισχύει ότι μπορεί να συμβάλει και στην απώλεια λίπους;
Τι λένε οι διαιτολόγοι
Το αποτέλεσμα της μελέτης έχει ήδη προκαλέσει αντιδράσεις και ερωτηματικά στους κύκλους των διαιτολόγων. Ενδεικτικά, η Σίαν Πόρτερ, διατροφολόγος της Βρετανικής Ένωσης Διαιτολόγων, δήλωσε ότι ένα από τα μειονεκτήματα της έρευνας είναι η έλλειψη στοιχείων σχετικά με την ποσότητα της σοκολάτας που καταναλώθηκε (πόσο είναι μία μερίδα;) και το είδος της (τι περιεκτικότητα σε κακάο είχε;). Όπως προσθέτει στο ELLE.gr ο διαιτολόγος Μανώλης Μανωλαράκης, πρόεδρος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, «είναι υπερβολή να πούμε ότι η σοκολάτα αδυνατίζει. Η εξήγηση ότι αυτό οφείλεται στις κατεχίνες μπορεί να ισχύει, αφού είναι γνωστό ότι λειτουργούν αυξητικά στις καύσεις του οργανισμού. Όμως η ποσότητα που θα πρέπει να καταναλώσει κάποιος για να προκληθούν αυξημένες καύσεις με τις οποίες θα αδυνατίσει πρέπει να είναι μεγάλες. Κάτι που είναι ανθυγιεινό για τον οργανισμό!».
