Πρόκειται για έναν από τους πιο συχνούς και διαδεδομένους μύθους που ακούμε εμείς οι διαιτολόγοι. Οι βιταμίνες προέρχονται από τις λέξεις vita (ζωή) και αμίνες (ουσίες που περιέχουν άζωτο) και αρκούν μικρές ποσότητες (μικρό ή μίλι γραμμάρια), ώστε να παίξουν καθοριστικό ρόλο στον οργανισμό μας, συμμετέχοντας στις βασικές μεταβολικές διεργασίες. Δεν αποδίδουν ενέργεια, λοιπόν, αλλά χωρίς αυτές ο οργανισμός μας δεν θα μπορούσε να παράγει ενέργεια.
Οι ρίζες της συσχέτισης βιταμίνης πρόσληψης και αύξησης βάρους έχει να κάνει με δύο φαινόμενα. 1. Η παραδοσιακή προτροπή των γιαγιάδων και μαμάδων «φάε το φαγητό σου να πάρεις τις βιταμίνες σου» δημιούργησε τη λανθασμένη εντύπωση ότι όπως το φαγητό έτσι και οι βιταμίνες περιέχουν θερμίδες. 2. Κοινό σύμπτωμα τόσο της ανορεξίας λόγω ψυχογενών διαταραχών όσο και λόγω ηλικίας είναι και η έλλειψη βιταμινών Έτσι, λοιπόν, οι συστάσεις για επαρκή βιταμινική πρόσληψη, η οποία σχετίζεται με την αποκατάσταση των φυσιολογικών δραστηριοτήτων του ανορεκτικού ατόμου συγχύστηκαν με την πιθανή αύξηση της όρεξης που ταυτόχρονα παρατηρείται σε αυτά τα άτομα.
