Αν ψάχνεις για ένα υγιεινό snack που μπορεί να σου κόψει την πείνα, τότε μία εξαιρετική ιδέα είναι να τσιμπήσεις λίγους ξηρούς καρπούς, αφού είναι γεμάτοι με υγιή λίπη. Φυσικά, θα μπορούσες να εππιλέξεις μερικά αμύγδαλα ή κάσιους, αλλά ίσως είναι καλύτερα να φας μερικά καρύδια λόγω του ότι μια νέα μελέτη έχει διαπίστωσε ότι μπορούν να σε κρατήσουν υγιή καθώς μεγαλώνεις.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης Coronary Artery Risk Development in Young Adults, η οποία δημοσιεύτηκε στο Nutrition, Metabolism, & Cardiovascular Diseases, 3.023 συμμετέχοντες ηλικίας 18 έως 30 ετών ρωτήθηκαν για τις διατροφικές τους συνήθειες τόσο στην αρχή της μελέτης, καθώς και μετά από επτά χρόνια και 20 χρόνια. Συγκεκριμένα, οι εμπλεκόμενοι διαπιστώθηκε ότι έτρωγαν κατά μέσο όρο 21 γραμμάρια καρύδια κάθε μέρα. Από εκεί και πέρα, κατά τη διάρκεια 30 ετών, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε εξετάσεις που σημείωναν τόσο τις φυσικές όσο και τις κλινικές τους μετρήσεις.
Όταν οι ερευνητές έριξαν μια ματιά στη μακροπρόθεσμη υγεία των συμμετεχόντων, διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν τακτικά καρύδια από νεαρή ηλικία συνέχισαν να έχουν καλύτερη διατροφή, συμμετείχαν σε περισσότερη σωματική δραστηριότητα και ήταν λιγότερο πιθανό να κινδυνεύουν από καρδιακές παθήσεις καθώς μεγάλωναν.
«Όσοι τρώνε καρύδια φαίνεται να έχουν έναν μοναδικό σωματικό φαινότυπο που φέρει μαζί του και άλλες θετικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η καλύτερη ποιότητα διατροφής, ειδικά όταν αρχίζουν να τρώνε καρύδια από τη νεαρή έως τη μέση ενήλικη ζωή, όταν ο κίνδυνος χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και ο διαβήτης, αυξάνεται», εξηγεί μέσω του EurekAlert η Καθηγήτρια Επιδημιολογίας και Κοινοτικής Υγείας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Μινεσότα και επικεφαλής ερευνήτρια σε αυτή τη νέα μελέτη, Lyn M. Steffen, PhD, MPH, RD.
Η Steffan σημειώνει, «οι εκπληκτικές, υγιεινές αλλαγές στο συνολικό διατροφικό πρότυπο των καταναλωτών καρυδιών υποδηλώνουν ότι τα καρύδια μπορεί να λειτουργήσουν ως γέφυρα ή «τροφή μεταφοράς» για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να σχηματίσουν υγιεινές συνήθειες διατροφής και τρόπου ζωής καθ ‘όλη τη διάρκεια της ζωής τους».
Οι υγιεινές συνήθειες που μαθαίνουμε νωρίς στη ζωή τείνουν να μένουν μαζί μας καθώς μεγαλώνουμε. Εάν έχουμε συνηθίσει να τρώμε μια χούφτα καρύδια για snack, είναι πιθανό να συνεχίσουμε αυτό το μοτίβο και στην ενήλικη ζωή. Σύμφωνα με τη Selena Devries, RD, διαιτολόγο κοιλιοκάκης, τα καρύδια περιέχουν ωμέγα-3, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη λίπη που σχετίζονται με την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, παρέχουν μια υγιή δόση φυτικών ινών, που ανέρχονται σε περίπου 2 γραμμάρια ανά 28 γραμμάρια καρυδιών, η οποία θα οδηγήσει σε σταθερότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφήνοντάς σε να αισθάνεσαι χορτάτη και ικανοποιημένη για ώρες.
Εάν θέλεις να αρχίσεις να βλέπεις τα οφέλη των καρυδιών, τότε η Devries λέει ότι μπορείς να τρως λίγα κάθε μέρα συνδυάζοντάς τα με αποξηραμένα cranberries και τα αγαπημένα σου πλούσια σε φυτικές ίνες δημητριακά για ένα νόστιμο και θρεπτικό snack εν κινήσει!
Photos: istockphoto.com
