Το στοίχημα την παραμονή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς είναι να περάσουμε τέλεια χωρίς να ξυπνήσουμε την επόμενη μέρα με βαριά διάθεση και χανγκόβερ. Να απολαύσουμε το φαγητό χωρίς να μετράμε την επομένη θερμίδες. Ποιες είναι οι έξυπνες επιλογές μας;
Η Ειρήνη Μπαμπαρούτση, PhD, Διαιτόλογος-Διατροφολόγος, Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, υπεύθυνη διαιτολόγος στο κέντρο Θερμίδα μας συμβουλεύει: «Αποφύγετε τα ορεκτικά με φύλλο κρούστας ή με κρέμα γάλακτος, προτιμήστε sticks λαχανικών βουτηγμένα σε ελαφριά σος γιαουρτιού ή μουστάρδας. Επίσης αποφύγετε τα παχυντικά τυριά και τα λουκάνικα και προτιμήστε τα καλαμάκια κοτόπουλου. Αντικαταστήστε το τυλιχτό χοιρινό με δαμάσκηνα με άπαχη πανσέτα μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων κατά περίπου 120. Το πρώτο πιάτο καλό είναι να περιλαμβάνει σαλάτα και άπαχη γαλοπούλα με ελάχιστη γέμιση ή και κοτόπουλο. Αν θέλουμε να φάμε και δεύτερο, μπορούμε να βάλουμε υψηλοθερμιδικές επιλογές όπως πίτα ή ριζότο ή σουφλέ σε μικρή ποσότητα γιατί λογικά ήδη θα νιώθουμε πλήρεις».
Η συμβουλή: Η ειδικός μας προτείνει να μην τρώμε όρθιοι. «Η πέψη γίνεται καλύτερα όταν καθόμαστε. Το στομάχι είναι σε μια πιο χαλαρή στάση, ενώ έχουμε και περισσότερο χρόνο για να μασήσουμε την τροφή».
Το αλκοόλ
Στη γιορτή δεν θα στερηθούμε το αλκοόλ αλλά θα καταναλώσουμε έξυπνα το ποτό μας: Για να μην αφυδατωθούμε το εναλλάσσουμε με ένα ποτήρι νερό και για να μην πάρουμε πολλές θερμίδες προτιμάμε τις πιο υγιεινές επιλογές «όπως ένα ποτήρι σαμπάνιας ή αφρώδους οίνου (114 θερμίδες) αντί για ένα ποτήρι ζεστό κρασί (245 θερμίδες)». Ακόμα, καλό είναι να μην υπερβούμε τα δύο ποτήρια και εκείνη την εβδομάδα να μην πίνουμε κάθε μέρα. Οι ειδικοί αναφέρουν πως όταν μέσα σε 1-2 μέρες καταναλώσουμε ό,τι δεν καταναλώνουμε μέσα στην εβδομάδα, μπορεί να εμφανιστούν καρδιακές αρρυθμίες. Η συμβουλή: «Αποφύγετε τα κρύα ποτά επειδή επιβραδύνουν την πέψη αλλά και τα γλυκά ποτά και κοκτέιλ που έχουν πολλές θερμίδες».
Το ξέρατε ότι…
Tα πεπτικά ένζυμα σε μορφή συμπληρώματος περιορίζουν το φούσκωμα και τη δυσπεψία, τους πεπτικούς ερεθισμούς από το φαγοπότι και περιορίζουν τη λαιμαργία. Στα φαρμακεία θα βρείτε έναν συνδυασμό με 7 από αυτά.
