Μια δροσιστική, μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι για το lunch break στο γραφείο

Υλικά:

4 φλιτζάνια καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 jalapeno κομμένη σε κύβους
1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι τυρί της επιλογής σου
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
χυμό από μισό lime

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το καλαμπόκι, το πιπέρι, το jalapeño, το κόκκινο κρεμμύδι και το κόλιαντρο.

Σε ένα άλλο μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και το χυμό lime.

Στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.

Γαρνίρετε με επιπλέον κόλιαντρο και το τυρί της επιλογής σας.

Ανακάλυψε περισσότερες συνταγές στο therecipecritic.gr.