Φτιάχνουμε προφιτερόλ σαν αυθεντικές Παρισιάνες

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε το πιο νόστιμο προφιτερόλ μέσα σε ελάχιστο χρόνο και εμείς ακολουθήσαμε την συνταγή του.

Υλικά:

 Για την ζύμη των σου:

150 gr. φρέσκο γάλα
150 gr. νερό
150 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 gr. βούτυρο
1 κ.γλ. αλάτι
15 gr. ζάχαρη
5 αβγά

 Για την κρέμα πατισερί:

110 gr. ζάχαρη
3 κρόκους
50 gr. κορν φλάουρ
1 βανίλια
500 gr. γάλα (πλήρες)
120 gr. κρέμα γάλακτος (35%)

Για την σάλτσα σοκολάτας:

225 gr. κουβερτούρα
150 gr. γάλα (πλήρες)
50 gr. κρέμα γάλακτος (35%)
40 gr. βούτυρο

Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο Fthis.gr.