Φωτογράφιση: Xavi Gordo
ΜΕΝΟΥ 3 ΗΜΕΡΩΝ
1η μέρα
Πρωινό: Σπιτική γκρανόλα με ντόπιες φράουλες, μπανάνα και οργανικό γιαούρτι με γεύση βανίλια. Εναλλακτικά: ομελέτα λαχανικών με μεξικάνικη σος (πιπεριές, κρεμμύδια, ντομάτες) και γλυκοπατάτα
Μεσημεριανό: Σολομός με noodles από φαγόπυρο, πασπαλισμένος με μέλι και σουσάμι, με συνοδευτικό αγγουράκια και μπρόκολο. Παγωτό με γεύση πράσινο τσάι και μαρμελάδα κουμκουάτ.
Βραδινό: Παντζαροσαλάτα με ρόκα, κατσικίσιο τυρί, κάστανα και γκρέιπ φρουτ. Αρνί με άγρια μανιτάρια, φακές και κόκκινο κρασί. Κραμπλ με φράουλες, πεκάν και παγωτό καρύδα-βανίλια.
2η μέρα
Πρωινό: Φρούτα εποχής και μούρα, μάφιν βρώμης με μπανάνα και καρύδια, οργανικό γιαούρτι με γεύση βανίλια.
Μεσημεριανό: Μπέργκερ γαλοπούλας με τηγανητές γλυκοπατάτες, τυρί τσένταρ, ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, μαρούλι και λαχανοσαλάτα. Cupcake με λεμόνι και μούρα.
Βραδινό: Σούπα από κουνουπίδι με αμύγδαλα και βότανα. Λαβράκι με αρακά, βασιλικό και σος καρύδας και φιστικιού. Κραμπλ με μήλο, μούρα, κανέλα, καρύδια, παγωτό καρύδα-βανίλια.
3η μέρα
Πρωινό: Ψητά μήλα με νιφάδες βρώμης, ομελέτα με ασπράδια και σπανάκι, ψητά πεκάν με σιρόπι σφενδάμου.
Μεσημεριανό: Μπέργκερ γαλοπούλας με λάχανο, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, τσένταρ. Σορμπέ λεμόνι και φρούτο.
Βραδινό: Ψητά λαχανικά με παντζάρια, μπλε τυρί, ντοματάκια τσέρι, φιστίκια, πορτοκάλι. Λαζάνια με κρέας από βουβάλι και ραδίκια, ψητό σκόρδο, πέστο βασιλικού. Μους σοκολάτας με αμύγδαλα, μούρα και ψητή καρύδα.
