1η ημέρα
Πρωινό
Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη, 2 μικρές φέτες ψωμί (από μπαγκέτα ολικής αλέσεως ή πολύσπορη), 1 φέτα καπνιστό σολομό, 2 μικρά μανταρίνια.
Μισή ώρα πριν από το μεσημεριανό
1 ζεστό ρόφημα, που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό 1 λεμονιού 15-20 ml νερό που μόλις αρχίζει να παίρνει βράση και πασπαλίζοντας λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ την οποία ανακατεύουμε για να διαλυθεί καλά.
Μεσημεριανό
Σαλάτα με αντίβ, καρύδια, 2 αυγά σφιχτά, 1 μήλο, 1/2 παντζάρι, 30 γραμμ. σκληρό κίτρινο τυρί, 1 φέτα ψωμί, 1 γιαούρτι με 0%.
Σνακ
1 αφέψημα που θα φτιάξουμε με ένα βιολογικό (κατά προτίμηση) μήλο. Το πλένουμε καλά, το ξεφλουδίζουμε και βάζουμε τις φλούδες σε 15-20 γραμμ. νερό που μόλις αρχίζει να παίρνει βράση. Σκεπάζουμε, αφήνουμε για 10', αφαιρούμε τη φλούδα και πασπαλίζουμε με λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ, 1 μήλο.
Βραδινό
Σπαράγγια με σος βινεγκρέτ, 2 φέτες άπαχο ζαμπόν και 4 κ.σ. κάστανα, κρέμα την οποία θα φτιάξουμε με 50 ml γάλα, 50 γραμμ. μέλι, 1 κ.γ. κανέλα και 1 γραμμ. αγάρ-αγάρ.
2η ημέρα
Πρωινό
Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη, 1 λευκό τυρί με ελάχιστα λιπαρά, 1 αχλάδι κομμένο σε φέτες
1 μικρή μπανάνα, 6 καρύδια ή αμύγδαλα.
Μισή ώρα πριν από το μεσημεριανό
1 μαύρο τσάι, στο οποίο θα προσθέσουμε 1/3 κ.γ. κανέλα σε σκόνη και 1 γραμμ. αγάρ-αγάρ.
Μεσημεριανό
1/2 φιλέτο πάπιας χωρίς την πέτσα, αντίβ ογκρατέν, τα οποία θα ψήσουμε στο φούρνο με 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος με ελάχιστα λιπαρά και 1 κ.σ. τυρί παρμεζάνα, σαλάτα μαρούλι με 1 κ.γ. ελαιόλαδο, 1 μήλο ψητό με κανέλα.
Σνακ
1 ζεστό ρόφημα που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό 1 λεμονιού 15-20 ml νερό που μόλις αρχίζει να παίρνει βράση και πασπαλίζοντας λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ την οποία ανακατεύουμε για να διαλυθεί καλά, 1 ακτινίδιο.
Βραδινό
1 μικρό μπολ με κολοκυθάκια βραστά, 1 σουβλάκι κοτόπουλο ψητό στο γκριλ με χυμό λεμονιού, 1 μάνγκο ή 2 αχλάδια.
3η ημέρα
Πρωινό
Τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη, 2 μικρές φέτες ψωμί πολύσπορο ή ολικής αλέσεως, 2 φέτες άπαχο ζαμπόν, 1 κομπόστα μήλο χωρίς ζάχαρη.
Μισή ώρα πριν από το μεσημεριανό
1 ζεστό ρόφημα που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό 1 λεμονιού 15-20 ml νερό που μόλις αρχίζει να παίρνει βράση και πασπαλίζοντας λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ την οποία ανακατεύουμε για να διαλυθεί καλά.
Μεσημεριανό
3 κ.σ. ρύζι μπασμάτι, 1 μικρή κονσέρβα τόνο χωρίς λάδι, 1/4 αγγούρι, 4 καρδιές φοίνικα, 1 ντομάτα, 1 αυγό σφιχτό, 6 πράσινες ελιές, 2 μανταρίνια ή 1 πορτοκάλι.
Σνακ
1 ζεστό ρόφημα που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό 1 λεμονιού 15-20 ml νερό που μόλις αρχίζει να παίρνει βράση και πασπαλίζοντας λίγη σκόνη αγάρ-αγάρ την οποία ανακατεύουμε για να διαλυθεί καλά, 10 καρύδια ή αμύγδαλα.
Βραδινό
1 αγκινάρα με 1 κ.γ. ελαιόλαδο και ξίδι, φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου και 4 κ.σ. πράσινη φάβα (από ξερά κομμένα μπιζέλια), 50 ml ρόφημα από κόκκινα φρούτα, 1 γραμμ. σκόνη αγάρ-αγάρ, 1 αχλάδι κομμένο σε τέταρτα.
