Η δίαιτα Ντουκάν
Όσες έχουν βαρεθεί τις δίαιτες “γιογιό” και θέλουν οπωσδήποτε να χάσουν βάρος αξίζει να τη δοκιμάσουν. Απαραίτητη προϋπόθεση, όμως, είναι να τους αρέσει το κρέας, το ψάρι και τα γαλακτοκομικά.
Οι αρχές
Η μέθοδος Ντουκάν προτείνει μία λίστα από 100 τροφές (θα τη βρείτε στο www.regimedukan.com), οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν σε ελεύθερη ποσότητα, σε όλες τις φάσεις της δίαιτας.
Πιο συγκεκριμένα επιτρέπονται:
- Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα και κοτόπουλο, χωρίς την πέτσα, άπαχο ζαμπόν.
- Όλα τα ψάρια και τα οστρακοειδή, καπνιστά, βραστά, αλλά και ψητά.
- Μέχρι 2 αυγά την ημέρα.
- Άπαχα γαλοκτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί κότατζ) και γιαούρτια με φρούτα ή με γεύση λεμονιού (έως 2 την ημέρα).
- Μυρωδικά, αλάτι, μουστάρδα, χυμός λεμονιού, ξίδι.
- 2 κ.σ. κουάκερ βρώμης καθημερινά.
Η δίαιτα χωρίζεται σε 4 φάσεις:
1. Φάση επίθεσης: Πρόκειται για σύντομη φάση, με άμεσα όμως αποτελέσματα, στην οποία επιτρέπονται αποκλειστικά και μόνο πρωτεϊνούχες τροφές.
2. Φάση ανάμειξης: Μπορείτε να συνδυάσετε πρωτεΐνες με λαχανικά, που οδηγούν σε σταθερή απώλεια βάρους.
3. Φάση ενοποίησης: Σταδιακά επιστρέφετε στο κανονικό διαιτολόγιό σας, αποκλείοντας όμως ορισμένες τροφές και καταναλώνοντας αποκλειστικά πρωτεΐνες κάποιες συγκεκριμένες μέρες της εβδομάδας.
4. Τελική φάση σταθεροποίησης: Σε αυτήν τη φάση πρέπει να διατηρήσετε τις νέες διατροφικές σας συνήθειες, χωρίς να επαναλάβετε τα λάθη που κάνατε στο παρελθόν. Με ένα σωστό προγραμματισμό και οργάνωση των γευμάτων σας, θα καταφέρετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα να τρέφεστε αποκλειστικά με πρωτεΐνες.
Tα πλεονεκτήματα
Στην πρώτη φάση της δίαιτας η απώλεια βάρους είναι ταχεία, ενώ στη συνέχεια ελεγχόμενη, οπότε δεν θα σας κουράσει ιδιαίτερα. Η ποικιλία των τροφών που μπορείτε να καταναλώσετε στη διάρκειά της είναι αρκετά μεγάλη, ενώ η ποσότητά τους είναι ελεύθερη. Το γεγονός ότι η συγκεκριμένη δίαιτα φέρει την υπογραφή ενός διατροφολόγου με μεγάλη εμπειρία συμπεριλαμβάνεται στα μεγάλα ατού της σε ό,τι αφορά την ασφάλειά της.
Τα μειονεκτήματα
Η πρώτη φάση της δίαιτας είναι αρκετά σκληρή και είναι πολύ πιθανόν να νιώσετε κούραση, την οποία θα μπορέσετε να καταπολεμήσετε με βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής. Αν σκοπεύετε να την ακολουθήσετε για πολύ καιρό, καλό θα είναι να ελέγχετε τη χοληστερίνη σας με εξετάσεις αίματος κάθε δύο με τρεις μήνες. Απαγορεύεται να ακολουθήσουν τη συγκεκριμένη δίαιτα διαβητικές, καθώς και όσες υποφέρουν από καρδιά ή νεφρικά προβλήματα.
Η προέλευσή της
Ο δρ Πιερ Ντουκάν είναι διατροφολόγος με μεγάλη εμπειρία και συγγραφέας αρκετών βιβλίων διατροφής. Η δίαιτά του ήταν αποτέλεσμα μελέτης εκατοντάδων ασθενών του, που επιθυμούσαν να χάσουν βάρος.
Μάθετε περισσότερα
Στο βιβλίο The Dukan Diet, του Πιερ Ντικάν (εκδ. Crown Archetype).
