Η πρωτεΐνη είναι δομικό στοιχείο των μυών, όπως και οι ορμόνες και τα ένζυμα. Είναι πολύ χορταστική επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την πέψη της και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αιχμές σακχάρου στο αίμα από τους απλούς υδατάνθρακες. Ακόμα, βοηθά το σώμα μας να αναπτύξει υγιή μαλλιά και νύχια και διατηρεί το δέρμα όμορφο και νεανικό. Είναι λοιπόν απόλυτα λογικό να είναι hot αυτή τη στιγμή στους κύκλους των ειδικών διατροφής.
Οι περισσότεροι από εμάς τρώμε αρκετή πρωτεΐνη, αλλά μπορεί να μην την μοιράζουμε πάντα στη διάρκεια της ημέρας. Πολλοί από εμάς τρώμε την πλειονότητα της πρωτεΐνης μας στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο και όχι τόσο στο πρωινό ή στα snacks μας.
Γιατί, όμως, όλοι προτείνουν τα αυγά ως την απόλυτη πηγή πρωτεΐνης; Τα αυγά είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Σε ένα μικρό πακέτο 70 θερμίδων, λαμβάνεις 6 γραμμάρια πρωτεΐνης καθώς και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως χολίνη και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αλλά τα αυγά δεν είναι η μόνη καλή πηγή πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, πολλές εκπληκτικές χορτοφαγικές και vegan πηγές συχνά παραβλέπονται όταν οι άνθρωποι σκέφτονται την πρωτεΐνη.
Όλα τα κρέατα και τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, επομένως δεν τα συμπεριλάβαμε σε αυτήν τη λίστα. Γι’ αυτό λοιπόν, προσπαθήσαμε να επιλέξουμε τροφές που μπορεί να μην θεωρούνται «πρωτεϊνούχες» για να σου δείξουμε πόσο εύκολο μπορεί να είναι να τρως περισσότερη πρωτεΐνη. Δοκίμασε αυτές τις υγιεινές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και περισσότερη πρωτεΐνη από ένα αυγό για να ενισχύσεις την πρόσληψη σου σε αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό κατά τη διάρκεια της ημέρας
Κινόα
1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα = 8 γρ πρωτεΐνης
Αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες δημητριακό ολικής αλέσεως προσφέρει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Η κινόα είναι επίσης μια σπάνια πλήρης φυτική πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Για να μην αναφέρουμε, ότι η κινόα παρέχει 5 γραμμάρια υγιεινών ινών ανά φλιτζάνι και μαγειρεύεται απίστευτα γρήγορα
Τόφου
85 γρ = 8 γρ πρωτεΐνης
Το τόφου είναι μια vegan και χορτοφαγική πρωτεΐνη που παρέχει ενέργεια. Αν νομίζεις ότι δεν σου αρέσει το τόφου, είναι πιθανό να μην το έχεις φτιάξει με τον σωστό τρόπο, αφού είναι μια πολύ ευέλικτη πρωτεΐνη. Το μαλακό τόφου είναι εξαιρετικό στα smoothies και το σκληρό τόφου προσθέτει πρωτεΐνη σε πατάτες τηγανιτές και σούπες.
Τυρί τσένταρ
28 γρ= 6,5 γρ πρωτεΐνης
28 γρ τυριού ξεπερνούν ένα αυγό όσον αφορά την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη. Το τυρί έχει κακή φήμη επειδή έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, αλλά αποδεικνύεται ότι το τυρί είναι πιο υγιεινό από ό,τι πιστεύαμε. Αποτελεί ένα υπέροχο snack μόνο του ή ως μέρος ενός καταπληκτικού πλατώ.
Αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι = 7 γρ πρωτεΐνης
Ενώ τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι το καλό για την καρδιά είδος, που σε βοηθούν να παραμένεις χορτάτη. Είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη, με μια μερίδα να παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Δοκίμασε τα ψιλοκομμένα πάνω από τη σαλάτα σου ή άλειψε το βούτυρο τους στο τοστ σου.
Μαύρα φασόλια
1/2 φλιτζάνι = 8 γρ πρωτεΐνης
Τα μαύρα φασόλια, ή οποιαδήποτε φασόλια στην πραγματικότητα, συχνά παραβλέπονται ως πηγή πρωτεΐνης. Αλλά είτε τα χρησιμοποιείς ως γέμιση taco, είτε τα βάζεις σε σούπα, είτε σε ντιπ, τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή του θρεπτικού αυτού συστατικού. Τα φασόλια προσφέρουν πρωτεϊνικές ίνες και δεδομένου ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώμε αρκετές φυτικές ίνες, η κατανάλωση περισσότερων φασολιών είναι ένα καλό σημείο για να ξεκινήσουμε.
Cover photo: istockphoto.com
