Δεν χρειάζεται είναι κανεις TikTok creator για να έχει ακούσει για τη viral σαλάτα για την οποία μιλούν όλοι και τρώνε! Η green goddess salad στο TikTok έχει 1,6 εκατομμύρια likes και σχεδόν 300.000 κοινοποιήσεις, ενώ έχει κάνει εμφανίσεις και στην τηλεόραση. Υπάρχει κάτι σε αυτή τη σαλάτα, η οποία τυχαίνει να είναι και vegan, που καθιστά αδύνατο το να την προσπεράσεις αν εμφανιστεί στο feed σου.
Ενώ μια συνταγή για vegan σαλάτες τον Ιανουάριο (βλέπε: Veganuary) ακούγεται τόσο πρωτοποριακή όσο τα λουλούδια την άνοιξη, η συνταγή green goddess salad έχει κάτι το απροσδόκητο: Δημιουργήθηκε από την ζαχαροπλάστη, Melissa του Baked by Melissa, ενός brand mini cupcakes!
«Έφτιαξα αυτή την green goddess salad το περασμένο καλοκαίρι για τις φίλες μου και την λάτρεψαν», γράφει η Melissa στο blog Baked By Melissa. «Έχει ένα vegan pesto dressing με όλα τα πράσινα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας. Μη διστάσετε να αυτοσχεδιάσετε οπουδήποτε θέλετε! Ξηροί καρποί, χόρτα και λάδι στο dressing μπορούν να αντικατασταθούν με ο,τιδήποτε άλλο έχετε διαθέσιμο και μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με τα λαχανικά της σαλάτας».
@everything_delish trying out the viral green goddess salad, and yes, it’s worth the hype! IB: @bakedbymelissa #greengoddess #salad ♬ Paper Birds – Jordan Halpern Schwartz
Τι έχει το dressing της green goddess salad;
Η βάση αυτής της συγκεκριμένης σαλάτας περιέχει λάχανο, αγγούρια, πράσινα κρεμμυδάκια και σχοινόπρασο, αλλά η πραγματική γεύση προέρχεται από το vegan από διατροφική μαγιά, μυρωδικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο. Το παραδοσιακό dressing της green goddess salad βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην sour cream και την παχύρρευστη κρέμα για να είναι γευστικό και πλούσιο, αλλά η εκδοχή του TikTok χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο για να προσδώσει μια κρεμώδη υφή στο dressing χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Είναι υγιεινή η green goddess salad;
Είναι εύκολο να δεις ότι η green goddess salad είναι γεμάτη με λαχανικά, μυρωδικά και άλλα φυτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών, αλλά πόσο υγιεινή είναι; Και μπορείς να τη φας ως γεύμα ή είναι περισσότερο snack; «Λατρεύω που είναι γεμάτη με λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες και ότι το dressing περιέχει ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, που και τα δύο είναι πλούσια σε υγιή για την καρδιά λιπαρά», λέει η διαιτολόγος – διατροφολόγος Amy Gorin. «Επίσης, η προσθήκη διατροφικής μαγιάς είναι ένα μπόνους γιατί παρέχει πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες Β».
@bakedbymelissa Answer @ieshaworthen__ The OG Green Goddess🌿 #vegan #bakedbymelissa #saladrecipe #greengoddess #salad #cooking ♬ original sound – Baked by Melissa
«Η διατροφική μαγιά είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά», λέει. «Έχει μια τυρένια γεύση και περιέχει 2 έως 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, συν μέταλλα όπως ο σίδηρος. Μερικές φορές, η διατροφική μαγιά είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η βιταμίνη Β12. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για όσους τρώνε μόνο φυτικά προϊόντα να προσθέσουν έξτρα πρωτεΐνη στα γεύματα και τα snacks τους».
Τι μπορείς να φας μαζί με την green goddess salad;
Στο βίντεο της green goddess salad στο TikTok, βλέπεις τη Melissa να τρώει τη σαλάτα με chip, κάτι που μπορεί να σε κάνει να αναρωτηθείς αν η συνταγή είναι περισσότερο σαλάτα ή ντιπ. Μπορείς να φτιάξεις την σαλάτα ως snack, ειδικά αφού η συνταγή βγάζει πολλές μερίδες, ή μπορείς να φτιάξεις μια ποσότητα για να την έχεις στη διάθεσή σου όποτε θέλεις και ναι, να την φας με πατατάκια ή να κάνεις μερικές προσθήκες για να γίνει ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
«Αν θέλεις να την κάνεις γεύμα, μπορείς να τη συνδυάσεις με μια άπαχη πρωτεΐνη, όπως το ψημένο τόφου για να αυξήσεις τόσο τις θερμίδες όσο και την πρωτεΐνη του γεύματος», λέει η Gorin. Εάν δεν είσαι vegan ή vegeterian, μπορείς επίσης να προσθέσεις μια ζωική πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Εάν θέλεις να τη διατηρήσεις στο ψυγείο ως snack, δοκίμασε να τη συνδυάσεις με chips ολικής αλέσεως, όπως chips tortilla καλαμποκιού για πρόσθετες ίνες που θα σε βοηθήσουν να χορτάσεις περισσότερο.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΘΕΜΑΤΑ:
- Σου αρέσει ο καφές σου σκέτος; Κι όμως έχει να κάνει με τα γονίδια σου
- Με αυτές τις 3 προσθήκες στο πρωινό σου, μυαλό και σώμα θα είναι πάντα τούρμπο
- Οι καλύτερες τροφές για να μακρύνουν τα μαλλιά σου σύμφωνα με τους διατροφολόγους
