Φωτογράφος: Θανάσης Κρίκης

Οι λύσεις σε δύσκολα προβλήματα όπως η απώλεια βάρους -με γρήγορα και μόνιμα αποτελέσματα-κρύβονται σε επιστημονικές αλήθειες. Ο παθολόγος-διατροφολόγος Δημήτρης Δελλής, αναλύει την θεωρία για το ρόλο που παίζει η ορμόνη ινσουλίνη σε μια δίαιτα στο βιβλίο του The Dr. Dellis Diet, Δίαιτα Βασικής Ινσουλίνης (εκδ. Λιβάνη). Ο ίδιος απαντά στα ερωτήματά μας στο ELLE.gr.

Τι είναι η Δίαιτα Βασικής Ινσουλίνης;

Έρευνες δείχνουν ότι όταν η ορμόνη ινσουλίνη είναι χαμηλή, το σώμα μας δεν μπορεί να μεταβολίσει τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνουμε αλλά καίει το λίπος που έχουμε αποθηκεύσει. Το αξίωμα αυτό λειτουργεί εφόσον μέχρι τη 1 το μεσημέρι τρώμε οτιδήποτε δεν ανεβάζει την ινσουλίνη και μέχρι τις 4 συντηρούμε το αποτέλεσμα με νηστεία (αφαγία) και ξεγελάμε την πείνα μας με λάιτ ροφήματα ή καφέ.

Πώς τρώμε μέσα στη μέρα;

Ο Δρ Δημήτρης Δελλής στο βιβλίο του προτείνει το παρακάτω πρόγραμμα:
Πρωί έως 1: Η μέρα ξεκινά με λήψη πρωτεϊνών τις οποίες μπορούμε να συνεχίσουμε να καταναλώνουμε μέχρι τη 1 το μεσημέρι.
1-4: Παρεμβάλλονται 3 ώρες αποχής μέχρι το επόμενο γεύμα.
4: Μικρό γεύμα 450-600 θερμίδων.
Βραδινό: Γεύμα 450-600 θερμίδων. Σε αυτό μπορούμε να εντάξουμε και το γλυκό.

Τι απαγορεύεται μέχρι τη 1;

Από τα γαλακτοκομικά δεν επιτρέπονται το γάλα και το γιαούρτι, τα άπαχα τυριά, το κότατζ, το ανθότυρο, το κατίκι, η ξηρή μυζήθρα, γαλοτύρι. Από τα αλλαντικά απαγορεύονται η βραστή και καπνιστή γαλοπούλα, το ψητό κοτόπουλο σε φέτες, το παριζάκι, η μορταδέλα, η ωμοπλάτη, ο παστουρμάς, το ζαμπόν (βραστό και καπνιστό), τα λουκάνικα. Ακόμα στη λίστα με τα «όχι» είναι φρούτα, λαχανικά, ψωμί, ζάχαρη, μέλι, δημητριακά.

Τι απώλεια βάρους να περιμένω;

Όπως αναφέρει ο Δρ Δελλής υπάρχει ένας μύθος στην απώλεια λίπους που υπόσχονται οι δίαιτες. Για παράδειγμα, ακούμε συχνά ότι μπορούμε να χάσουμε 1-1,5 κιλό άφοβα κάθε εβδομάδα. Ο ίδιος απαντά: «Ένα με ενάμιση κιλό απώλεια βάρους είναι πάρα πολύ μεγάλο σε μια δίαιτα. Ενάμιση κιλό μπορεί να χάσει κάποιος μόνο την πρώτη εβδομάδα, όπου χάνεται περισσότερο βάρος αλλά είναι νερό και μυϊκή μάζα. Ένα κιλό λίπους έχει 7.000 θερμίδες. Οπότε για να απαλλαγεί κάποιος από ένα κιλό σε μια εβδομάδα, πρέπει να τρώει μείον 1.000 θερμίδες την ημέρα, που αυτό είναι ένα αρκετά δύσκολο πρόγραμμα. Άρα μια πολύ ικανοποιητική απώλεια βάρους σε μια κανονική δίαιτα είναι το 1kg την εβδομάδα». Επιπλέον μελέτη του Πανεπιστημίου Αθηνών έδειξε ότι ακολουθώντας το πρόγραμμα χάνουμε μέσα σε 2 μήνες 8 εκ. από τη μέση.

Ο ίδιος συνεχίζει: «Με τη Δίαιτα με Βασικής Ινσουλίνης αυτό μπορεί να φτάσει επιπλέον 300-500g απώλειας λίπους εβδομαδιαίως, δηλαδή μπορεί να αυξήσει την απώλεια 1-2 κιλά το μήνα παραπάνω από το μέσο όρο. Το κέρδος δεν είναι μόνο ότι ένας άνθρωπος χάνει παραπάνω κιλά. Το καλό είναι ότι δεν πεινάει, ότι δεν κάνει υπογλυκαιμίες, ότι πέφτει η ινσουλίνη- συνεπώς η δίαιτα κάνει καλό στα αγγεία- και γενικώς τρώει τροφές που τον ευχαριστούν – μάλιστα σε αρκετή ποσότητα, δεν θα του κάνουν δυσθυμία – και χάνει βάρος περισσότερο από ότι με μια κανονική διατροφή».

Το εξώφυλλο του βιβλίου του Δημήτρη Δελλή.

Μπορείτε να παραγγείλετε το βιβλίο και από εδώ.